La Semana Santa ya está aquí otro año más y con ella los platos típicos de la época, ¡aprovecha! porque es el momento de hacer paréntesis en la “operación bikini” y probar estas deliciosas recetas que te proponemos ¡con YOLANDA!

Como nuestras abuelas, se tenían que inventar mil recetas para no comer carne durante la cuaresma nos han dejado una gran tradición de postres y dulces de pascua, que se elaboran en confiterías y hogares de todo el país para estos días.
Así que aquí os dejamos unas recetas de dulces de Semana Santa para que los disfrutéis en familia o con amigos, eso sí ¡sin huevo!

ROLLOS DE ANÍS

Esta receta es típica de nuestras abuelas, vamos ¡de toda la vida! los deliciosos rollos de anís. Esta receta es muy fácil de elaborar y vamos a caer en la tentación de probarlos, tanto si nos gusta el anís como si no, ya que están deliciosos con YOLANDA.

Ingredientes:

• 1 kg de harina YOLANDA.

• 500 ml de aceite caliente.

• 200 gr de azúcar más un poco para espolvorear por encima.

• 250 ml de anís seco.

• Ralladura de un limón.

Elaboración:

Hay que mezclar muy bien todos los ingredientes hasta conseguir una textura con la que podamos manipular bien la masa con las manos.

Precalentamos el horno a 200ºC. Colocamos sobre la bandeja del horno papel de horno.

Vamos tomando porciones de la masa y con las manos le vamos dando forma, primero alargada y después de rollo, de un tamaño no muy grande,  los vamos colocando en la bandeja.

Horneamos unos 12 min. O hasta que comiencen a dorarse. Retiramos del horno, espolvoreamos con un poco de azúcar y dejamos enfriar.

TRUCO: tenemos que ponernos aceite en los dedos para que nos se nos pegue la masa.

PESTIÑOS

Los pestiños acompañan a las torrijas como dulce típico de la Semana Santa, además son muy fáciles de preparar.

Ingredientes:

• 750 grs. de harina YOLANDA

• un vaso de aceite de oliva

• un vasito de vino dulce o anís

• un pellizco de sal

• azúcar para rebozar

• una ramita de canela y cáscara de limón

Elaboración:

Ponemos a calentar el vaso del aceite, junto a la corteza de limón y la rama de canela. Cuando esté caliente retiramos del fuego y dejamos enfriar, es el momento que quitar la corteza y la rama de canela.

En un bol echamos ese vaso de aceite, junto al vaso de licor y la sal, removemos y vamos vertiendo poco a poco la harina YOLANDA, removiendo al principio con cuchara de madera o varillas manuales, y después amasando directamente con las manos, no se nos pegará nada ya que lleva bastante aceite. Nos tiene que quedar una masa ligera y firme.

Vamos haciendo bolitas con la masa y las aplanamos uniendo los lados ( a modo de pañuelo), tenemos que apretar la unión para asegurarnos que al echar en el aceite no se abran. El aceite para freír tiene que estar bastante caliente. Vamos friendo por tandas, y cuando estén doraditos, los ponemos en una fuente con papel absorbente. Después los rebozamos en azúcar y ya están listos.

TRUCO: si no queréis ningún licor con zumo de naranja natural, salen muy buenos también.

TORRIJAS

No podían faltar las famosas torrijas de YOLANDA, como no ¡sin huevo y riquísimas!

RECETA COMPLETA DE TORRIJAS YOLANDA AQUÍ