Cena de verano para quedar bien con tus amigos

Todavía nos queda mucho verano por delante, y es justo ahora cuando más lo disfrutamos y mucho mejor si estamos acompañados de nuestra familia y amigos, ¿verdad? Seguro que ya tienes más de una cena programada para los próximos días con ellos. Si no se te ocurre nada, no te agobies, aquí te dejamos una propuesta de cena de verano ideal y sencilla con algunas recetas con las que sorprenderles:

 

  •  Entrantes:

 

Tempura de verduras

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Preparación:

  • En un recipiente ponemos sólo YOLANDA.
  • En otro recipiente mezclamos 7 partes de agua fría y 3 partes de YOLANDA para conseguir una masa ligera.
  • Pasamos las verduras a rebozar por el primer recipiente para enharinarlas.
  • A continuación, las sacamos de ese recipiente y las introducimos en el segundo que contiene la masa.
  • Para finalizar, freímos las verduras en aceite muy caliente (180 ºC) hasta que se doren.
  • Una vez doradas, las sacamos del aceite, las ponemos en un plato con papel absorbente, y listas para comer.

 

Piruletas de salmón

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Preparación:

  • Colocar el pan sobre papel de cocina.
  • Extender el queso  de untar sobre el pan de molde.
  • Desmigar el salmón y esparcir sobre el queso.
  • Enrollar el pan con ayuda de papel de cocina.
  • Meter el rollo en el congelador.
  • Sacar 1/2 h antes de servir y cortar en rodajas de 1´ 5 cm.
  • Pincha las rodajas dándoles forma de piruleta, y listas para comer.

Puedes sustituir los ingredientes como quieras para crear más variedad, si está bueno…¡Todo vale!

 

  • Plato principal

 

Solomillo al Pedro Ximénez

 

fuente: javi recetas

fuente: javi recetas

 

Preparación:

  • Pela la cebolla y córtala en juliana (a tiras) finas. Ponlas a fuego medio con 8 cucharadas de aceite en una cacerola.
  • Deja que se poche (se dore lentamente).
  • Pon las pasas en remojo en un vaso con agua o en un chorrito de Pedro Ximenez.
  • Salpimienta los solomillos de cerdo por dos lados.
  • Pon en una sartén tres cucharadas de aceite y dora los solomillos a fuego fuerte por todos los lados.
  • Echa 125 ml de vino Pedro Ximénez a la sartén donde has hecho los solomillos. Con una cuchara de palo (o una espátula de madera) remueve el vino por la sartén rebañando el fondo. Apaga el fuego y aparta la sartén con el vino.
  • Añade a las cebollas pochadas una cucharada de harina Yolanda y remueve bien para que la harina tome color.
  • A continuación vuelca sobre las cebollas el vino Pedro Ximénez de la sartén.
  • Remueve durante un minuto, añade los solomillos y 250 ml de caldo de pollo caliente. Si no tienes caldo casero usa media pastilla de caldo concentrado con un cuarto de litro de agua.
  • Escurre las pasas y añádelas a la salsa.
  • Deja a fuego fuerte que hierva la salsa hasta que espese al gusto. En una media hora habrá alcanzado una textura cremosa y estará listo para emplatar.

Puedes acompañar el solomillo si lo deseas con alguna guarnición.

 

  • Postre

 

Tarta de limón

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Preparación:

  • En primer lugar, en un bol grande introduce la harina Yolanda, el azúcar, la ralladura de limón y el bicarbonato de sodio.
  • A continuación, incorpora el agua, el aceite, el vinagre de sidra de manzana, el jugo de limón y mezcla todos los ingredientes durante algunos minutos. 

Precalienta el horno a 180º. Coge un molde para horno y fórralo con papel de hornear.
  • Seguidamente añade toda la mezcla y mételo al horno durante 25 minutos. Una vez pasado el tiempo comprueba con un palillo el estado, si al sacarlo está limpio es que está listo.
  • Déjala enfriar y espolvorea con azúcar glass.

Un postre bien fresquito y rico para terminar la noche. No está nada mal la cenita, ¿verdad? Pero como siempre puedes acomodar el menú a tus preferencias culinarias. Para gustos… ¡Las comidas!

 

Tengo poco tiempo, tengo unos crepes.

Nos hemos propuesto para esta semana sorprenderos con un post que te lleve leerlo el mismo tiempo que vas a necesitar para hacer tus crepes. ¿Que no? Hagamos la prueba…

visto en www.elrecetariodecrys.blogspot.com.es

 

Si esta no es la receta más sencilla que has leído en mucho tiempo, ¡que nos crezca la nariz!

1- Coge tu harina Yolanda y viértela en un bol. Con unos 150/200 gramos saldrán varias crepes para dos personas.

2-Añade leche y azúcar en proporción hasta que se quede una papilla fina y líquida, no demasaido densa. No te preocupes que aunque al principio dudes, enseguidas le cogerás el truco.

visto en http://www.recetasypoemas.com/

2-Derrite un poco de mantequilla en la sartén para añadir la masa fina, que cubra la sartén. Vuelta y vuelta y, ¡Ya tienes los crepes!

visto en www.3.bp.blogspot.com

 

TRUCOS
-A nosotros nos encanta  añadir un poco de canela.
-Puedes darle un toque también añadiendo una pizca de sal, independientemente de que  les vayas a añadir dulce o salado.
-Recuerda que el primer crepe no suele tomar bien la forma, mucha gente prefiere no presentarla.

¿ Veis qué rápido? Mientras tú leías esto, nosotros ya hemos preparado unas deliciosas crepes con Yolanda. Por supuesto, sin huevo. Mientras nos pensamos si queremos relleno dulce o salado, ¡haz tú la prueba!

 

 

Conoce los korokke con Yolanda

Esta semana te vamos a proponer una receta original, deliciosa y fácil de preparar. En Yolanda sabemos que el tiempo es oro. ¿Tienes 45 minutos? Es el tiempo que necesitas para preparar este divertido plato, una tapa japonesa consistente en una especie de croqueta de patata que se puede rellenar de lo que más te apetezca.

visto en www.wikipedia.org

Como es de suponer, hay tantas formas de prepararlo como quiera tu imaginación (carne, verduras etc.) pero nosotros te queremos proponer la receta elaborada por Creativegan donde necesitamos 3 patatas, 1 cebolleta y 5 trozos de soja texturizada, además de otros ingredientes básicos que seguro que tendrás en casa, entre ellos, ¡harina Yolanda!
Anímate a cocinarlos, esperamos las fotos de tus korokke con tu toque personal. ;)
Descubre la cocina sin huevo y ahorra tiempo,

¡Pasate a Yolanda!

Tortilla de patatas sin huevo

Hoy queremos compartir con vosotros un post que nos ha parecido especialmente interesante (y apetitoso) de nuestro amigo Ismael López. Nos lo remite desde su blog y nos enseña esta estupenda receta de tortilla de patatas con cebolla y pimientos. Como una imagen vale más que mil palabras, aquí os dejamos la foto que ha compartido, mirad que pinta más deliciosa tiene.

Parece mentira que esta tortilla esté hecha sin huevo y con Yolanda, ¿vedad? pues te invitamos a que la pruebes porque su sabor te va a dejar sin palabras. Elabórala con tus ingredientes favoritos y descubre cómo en muy poco tiempo puedes tener platos tan bien presentados como éste.  En este caso Ismael ha optado por pimientos y cebolla, ingredientes muy utilizados en nuestra dieta mediterránea. El resultado, una tortilla deliciosa y sana que no te pasará indiferente. El pincho perfecto.
Por cierto, ¿Qué lleva tu tortilla de patatas preferida? ¡Descubre la cocina con Yolanda y mándanos la receta! ;)

Una de calamares de la huerta!

 

Como siempre, y con la intención de ofrecerte las mejores recetas para una cocina fácil y deliciosa, os traemos un clásico de la gastronomía española. Los calamares rebozados. Aquí tienes la preparación para que en un momento sorprendas a todos.
Preparación
Lavamos la verdura, pelamos la cebolla y quitamos el pedúnculo y las pepitas al pimiento verde.
Cortamos aros de cebolla  y los separamos, cortamos tiras del pimiento, reservamos.
Ponemos un poco de harina YOLANDA en un plato.
En un bol colocamos 3 partes de agua y 3 partes de harina YOLANDA, batimos muy bien hasta integrarlos.
Ponemos abundante aceite en un sartén para freir.
Cuando esté bien caliente, pasamos los aros de cebolla primero por la harina del plato, sacudimos el exceso e introducimos en el bol de la mezcla.
Enseguida vamos sacando y friendo hasta que estén doraditas.
Dejamos sobre papel absorbente .
Hacemos lo mismo con las tiras de pimientos.
Servimos caliente espolvoreadas con sal fina al gusto.