3 Trucos de cocina que te solucionan la vida

Sabemos que te encanta cocinar, ¡a nosotros también! Nos relaja, nos hace desconectar de todo el estrés y la monotonía diarios ¡y encima hace que la casa siempre esté llena de amigos y familiares que vienen a probar nuestras obras culinarias.

 

La verdad es que lo que más nos gusta de cocinar es justamente eso, que es la excusa perfecta para pasar un rato junto a tus seres queridos y además hacer por ellos algo tan generoso y bello como es alimentarlos con comida rica y cocinada con amor, para nosotros uno de los regalos más bonitos que una persona puede hacerte es cocinar para ti porque no sólo está invirtiendo un dinero en ingredientes, también su valioso tiempo creando un plato, pensando si te gustará, rompiéndose la cabeza pensando cómo presentarlo de forma bonita.

 

Para todos los “cocinillas” expertos que nos seguís hemos recopilado una serie de trucos que muchos no conoceréis, que os sorprenderán y estaréis encantados de probar en vuestra cocina la próxima vez que os metáis en harina (siempre será harina Yolanda por supuesto, la más rica y la que más amáis, ¿verdad?).

 

1. Decorar tus tartas con cubiertos sencillos y normales:

 

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Pues sí, como podéis comprobar en este vídeo, que hemos encontrado en la web gastronomiaycia, con sólo un cuchillo de untar se puede dar un acabado espectacular a una tarta. Pero, como podéis ver en la imagen, con cucharas y tenedores también se pueden hacer cosas increíbles.

 

2. Puedes amasar tu mezcla de harina Yolanda con una botella de vino vacía:

 

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Pues sí, como hemos encontrado en la web genial.guru a falta de rodillos buenas son botellas de vino.

 

3. Prepara un aperitivo rápido con pan hecho con Yolanda:

 

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También hemos encontrado esta maravilla en la web genial.guru y ¡nos encanta! Para preparar un picoteo rápido y riquísimo con tu pan hecho con Yolanda y queso con hierbas, ¡o lo que se te ocurra!

 

¿Conoces más trucos? Pues comenta y no olvides compartir.

Cena de verano para quedar bien con tus amigos

Todavía nos queda mucho verano por delante, y es justo ahora cuando más lo disfrutamos y mucho mejor si estamos acompañados de nuestra familia y amigos, ¿verdad? Seguro que ya tienes más de una cena programada para los próximos días con ellos. Si no se te ocurre nada, no te agobies, aquí te dejamos una propuesta de cena de verano ideal y sencilla con algunas recetas con las que sorprenderles:

 

  •  Entrantes:

 

Tempura de verduras

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Preparación:

  • En un recipiente ponemos sólo YOLANDA.
  • En otro recipiente mezclamos 7 partes de agua fría y 3 partes de YOLANDA para conseguir una masa ligera.
  • Pasamos las verduras a rebozar por el primer recipiente para enharinarlas.
  • A continuación, las sacamos de ese recipiente y las introducimos en el segundo que contiene la masa.
  • Para finalizar, freímos las verduras en aceite muy caliente (180 ºC) hasta que se doren.
  • Una vez doradas, las sacamos del aceite, las ponemos en un plato con papel absorbente, y listas para comer.

 

Piruletas de salmón

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Preparación:

  • Colocar el pan sobre papel de cocina.
  • Extender el queso  de untar sobre el pan de molde.
  • Desmigar el salmón y esparcir sobre el queso.
  • Enrollar el pan con ayuda de papel de cocina.
  • Meter el rollo en el congelador.
  • Sacar 1/2 h antes de servir y cortar en rodajas de 1´ 5 cm.
  • Pincha las rodajas dándoles forma de piruleta, y listas para comer.

Puedes sustituir los ingredientes como quieras para crear más variedad, si está bueno…¡Todo vale!

 

  • Plato principal

 

Solomillo al Pedro Ximénez

 

fuente: javi recetas

fuente: javi recetas

 

Preparación:

  • Pela la cebolla y córtala en juliana (a tiras) finas. Ponlas a fuego medio con 8 cucharadas de aceite en una cacerola.
  • Deja que se poche (se dore lentamente).
  • Pon las pasas en remojo en un vaso con agua o en un chorrito de Pedro Ximenez.
  • Salpimienta los solomillos de cerdo por dos lados.
  • Pon en una sartén tres cucharadas de aceite y dora los solomillos a fuego fuerte por todos los lados.
  • Echa 125 ml de vino Pedro Ximénez a la sartén donde has hecho los solomillos. Con una cuchara de palo (o una espátula de madera) remueve el vino por la sartén rebañando el fondo. Apaga el fuego y aparta la sartén con el vino.
  • Añade a las cebollas pochadas una cucharada de harina Yolanda y remueve bien para que la harina tome color.
  • A continuación vuelca sobre las cebollas el vino Pedro Ximénez de la sartén.
  • Remueve durante un minuto, añade los solomillos y 250 ml de caldo de pollo caliente. Si no tienes caldo casero usa media pastilla de caldo concentrado con un cuarto de litro de agua.
  • Escurre las pasas y añádelas a la salsa.
  • Deja a fuego fuerte que hierva la salsa hasta que espese al gusto. En una media hora habrá alcanzado una textura cremosa y estará listo para emplatar.

Puedes acompañar el solomillo si lo deseas con alguna guarnición.

 

  • Postre

 

Tarta de limón

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Preparación:

  • En primer lugar, en un bol grande introduce la harina Yolanda, el azúcar, la ralladura de limón y el bicarbonato de sodio.
  • A continuación, incorpora el agua, el aceite, el vinagre de sidra de manzana, el jugo de limón y mezcla todos los ingredientes durante algunos minutos. 

Precalienta el horno a 180º. Coge un molde para horno y fórralo con papel de hornear.
  • Seguidamente añade toda la mezcla y mételo al horno durante 25 minutos. Una vez pasado el tiempo comprueba con un palillo el estado, si al sacarlo está limpio es que está listo.
  • Déjala enfriar y espolvorea con azúcar glass.

Un postre bien fresquito y rico para terminar la noche. No está nada mal la cenita, ¿verdad? Pero como siempre puedes acomodar el menú a tus preferencias culinarias. Para gustos… ¡Las comidas!

 

Útiles de cocina para nostálgicos

Hoy nos sentimos nostálgicos, por eso hemos seleccionado una colección de útiles de cocina que nos haga mirar un ratito en el baúl de los recuerdos de nuestra juventud (o niñez para otros… jeje) pero con aires del presente al más puro estilo del siglo XXI, mientras nos untamos las manos en la cocina con harina Yolanda.

 

 

¿Recuerdas esas largas horas que podías pasar jugando al Tretis, o aquella tarde de lluvia cuando toda la familia se puso a jugar al Monopoly, donde todos hacían trampas y nunca se supo quien ganó… El objetivo de tu primera cámara de fotos “de las buenas” o aquel colgante de la paz que lucía tu tío en los años 60?

 

 

Cómo en la cocina lo que prima en muchas ocasiones es la creatividad, desde Yolanda sólo esperamos que estos útiles os sirvan de inspiración para vuestros ratitos culinarios y porqué no, sacaros una sonrisa.

 

 

Temporizador-Objetivo

 

 

Para cronometrar el tiempo de tus cocciones y que no se te queme ninguna de las deliciosas recetas Yolanda. Este útil de cocina es de lo más curioso y original seguro que más de un invitado se llevará las manos a la cabeza al ver un objeto tan valioso cerca de un fogón… jejeje.

 

 

http://quelovendan.com/

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Moldes de galletas Tetris

 

 

El nombre de Tetris  deriva del prefijo numérico griego tetra- (todas las piezas del juego, conocidas como Tetrominós que contienen cuatro segmentos) y del tenis, el deporte favorito de Pázhitnov, que es el programador ruso que lo creó y lanzó al mercado en el año 84 y que dicho sea de paso causó furor entre los adolescentes de la época de la movida, tanto que ha llegado hasta nuestros días y nuestros smartphones.

 

Las puedes usar en las recetas de galletas de Yolanda seguro que quedaran deliciosas y ¡de lo más originales!

 

 

http://quelovendan.com/

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Trapo de cocina Monopoly

 

Si quieres dar un toque de diversión a tu cocina este trapo de cocina es ideal para ello, es un tablero del mítico juego por todos conocido, tanto que se han vendido más de 275 millones de juegos en todo el mundo y está disponible en 111 países y en 43 idiomas, como curiosidad, la versión más cara del juego fue producida por un joyero de San Francisco Sidney Mobell. Valorado en ¡2 millones de dólares! el juego presenta un tablero en oro de 23 quilates y un dado decorado con diamantes, como para que se pierda… Si no te lo crees lo puedes ver expuesto en el museo de las finanzas de Wall Street. 

 

http://quelovendan.com/

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Operación delantal

 

 

¿Es muy grave doctor? Hay que operar, como en el mítico juego Operación, como en la cocina hay que tener precisión y medir las cantidades en este juego había que tener pulso para que el paciente saliera sano de su particular “operación” el objetivo era ganar el mayor dinero posible por cada operación exitosa, hasta completarlas todas, como si de un cirujano de éxito se tratara, seguro que muchos de nuestros lectores de Yolanda de niños llegaron a médicos gracias a las inquietudes despertadas por este juego.

 

 

 

http://quelovendan.com/

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Taza del Monstruo de las Galletas

 

 

Este monstruo conquistó nuestros corazones y despertó nuestra pasión por las ¡GALLETAS!  Cabe mencionar que en un intento por mostrar unos correctos hábitos alimenticios a los niños, desde el 2006 afirma que las galletas son un “aperitivo ocasional”, y también le gustan las frutas y la berenjena. Aunque esta taza demuestra la pasión que siente por la galletas de chocolate Yolanda.

 

 

 

http://quelovendan.com/

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Paz y pan tostado

 

 

Para empezar el día con “buen rollito” nada mejor que una buena tostada de la paz, al más puro estilo de los 60. La forma de huella de ave, que tuvo su etapa más representativa en la década de los 60 con la cultura y movimiento hippie, fue creada en 1958 por el diseñador británico Gerald Holtom para la campaña de desarme nuclear británica… Aunque prefiero su significado de hoy en día “paz”.

 

Tendremos que probarla con alguna de las recetas de Yolanda

 

 

 

http://www.directoalpaladar.com/utensilios/tostadas-y-buen-rollito-hagamos-la-paz-en-el-desayuno

http://www.directoalpaladar.com/utensilios/tostadas-y-buen-rollito-hagamos-la-paz-en-el-desayuno

 

 

Esperamos que os haya parecido interesante este post ¡hasta la próxima entrada!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Dulces de Semana Santa: Rollos de Anís, Pestiños y Torrijas

La Semana Santa ya está aquí otro año más y con ella los platos típicos de la época, ¡aprovecha! porque es el momento de hacer paréntesis en la “operación bikini” y probar estas deliciosas recetas que te proponemos ¡con YOLANDA!

 

 

Como nuestras abuelas, se tenían que inventar mil recetas para no comer carne durante la cuaresma nos han dejado una gran tradición de postres y dulces de pascua, que se elaboran en confiterías y hogares de todo el país para estos días.
Así que aquí os dejamos unas recetas de dulces de Semana Santa para que los disfrutéis en familia o con amigos, eso sí ¡sin huevo!

 

 

 

ROLLOS DE ANÍS

 

 

http://cocina.facilisimo.com/blogs/recetas-postres/rollos-de-anis_979039.html

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Esta receta es típica de nuestras abuelas, vamos ¡de toda la vida! los deliciosos rollos de anís. Esta receta es muy fácil de elaborar y vamos a caer en la tentación de probarlos, tanto si nos gusta el anís como si no, ya que están deliciosos con YOLANDA.

 

Ingredientes:

 

  • 1 kg de harina YOLANDA.

  • 500 ml de aceite caliente.

  • 200 gr de azúcar más un poco para espolvorear por encima.

  • 250 ml de anís seco.

  • Ralladura de un limón.

 

 

Elaboración:

 

Hay que mezclar muy bien todos los ingredientes hasta conseguir una textura con la que podamos manipular bien la masa con las manos.

 

 

Precalentamos el horno a 200ºC. Colocamos sobre la bandeja del horno papel de horno.

 

 

Vamos tomando porciones de la masa y con las manos le vamos dando forma, primero alargada y después de rollo, de un tamaño no muy grande,  los vamos colocando en la bandeja.

 

 

Horneamos unos 12 min. O hasta que comiencen a dorarse. Retiramos del horno, espolvoreamos con un poco de azúcar y dejamos enfriar.

 

 

 

TRUCO: tenemos que ponernos aceite en los dedos para que nos se nos pegue la masa.

 

 

 

PESTIÑOS

 

 

http://corazondealmibar.blogspot.com.es/2010/02/pestinos.html

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Los pestiños acompañan a las torrijas como dulce típico de la Semana Santa, además son muy fáciles de preparar.

 

Ingredientes:

 

  • 750 grs. de harina YOLANDA

  • un vaso de aceite de oliva

  • un vasito de vino dulce o anís

  • un pellizco de sal

  • azúcar para rebozar

  • una ramita de canela y cáscara de limón

 

 

 

Elaboración:

 

Ponemos a calentar el vaso del aceite, junto a la corteza de limón y la rama de canela. Cuando esté caliente retiramos del fuego y dejamos enfriar, es el momento que quitar la corteza y la rama de canela.

 

 

En un bol echamos ese vaso de aceite, junto al vaso de licor y la sal, removemos y vamos vertiendo poco a poco la harina YOLANDA, removiendo al principio con cuchara de madera o varillas manuales, y después amasando directamente con las manos, no se nos pegará nada ya que lleva bastante aceite. Nos tiene que quedar una masa ligera y firme.

 

 

Vamos haciendo bolitas con la masa y las aplanamos uniendo los lados ( a modo de pañuelo), tenemos que apretar la unión para asegurarnos que al echar en el aceite no se abran. El aceite para freír tiene que estar bastante caliente. Vamos friendo por tandas, y cuando estén doraditos, los ponemos en una fuente con papel absorbente. Después los rebozamos en azúcar y ya están listos.

 

 

TRUCO: si no queréis ningún licor con zumo de naranja natural, salen muy buenos también.

 

 

TORRIJAS

 

 

http://www.todoloquemellama.com/

http://www.todoloquemellama.com/

 

 

No podían faltar las famosas torrijas de YOLANDA, como no ¡sin huevo y riquísimas! así nos lo hizo saber la ganadora de nuestro concurso de Facebook del día del padre Silvia Pérez.

 

RECETA COMPLETA DE TORRIJAS YOLANDA AQUÍ

Concurso San Valentín Yolanda

Llegó febrero, el mes del amor! y por ello en Yolanda queremos ofrecerte concursos amorosos para dejare con buen sabor de boca, a tí y a quién tu elijas!

 

En primer lugar te hablaremos de  nuestro concurso amoroso en el muro de nuestra página de facebook. Nos gusta cocinar y nos encantan los dulces y los pasteles. ¿Sabes que se pueden hacer tartas, bizcochos y pasteles sin huevo? en nuestra sección de recetas puedes ver muchas opciones  ^_^

 

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¿Cómo participar en Facebook?

 

1. Si todavía no eres fan de Yolanda ¡Dale a “me gusta!
2. Dale a “me gusta” a la imagen aquí
3. ¿A quién le cocinarías?
4. Menciona en un comentario a la persona elegida y etiquétala.
5. Válido en España.
6. ¡Tienes hasta el 14 de febrero!

 

¿Cómo participar en Instagram?

 

1. Con tu móvil ve a @yolandacocina y dale a seguir
2. Comparte la imagen de concurso
3. Menciona en un comentario a quién le cocinarías el pastel
4. Utiliza el hashtag #SanValentínYolanda

 

¿Qué puedo ganar?

 

En ambos casos, puedes ganar un delantal Yolanda retro y harina Yolanda para que puedas practicar el pastel! Además es posible que recibas una pequeña sorpresa.

 

 

delantal retro harina yolanda

 

*Importante: No se permiten dos participaciones por persona, sólo válido en la península ibérica, no se permiten dos premios en un mismo domicilio.

#ShowCookingYolanda con Susi Díaz

Tras el fantástico evento que organizamos con Paco Roncero (no te pierdas las recetas que realizó: Tortilla de camarón, Kokotxas de Bacalao y Bizcocho de chocolate con Yolanda) y la gran acogida que tuvo, no queremos perdernos vivir de nuevo esa experiencia; por ello, en este post os anunciamos nuestro próximo evento Yolanda… ¡un Showcooking con la fantástica chef Susi Diaz!

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¿Te gusta lo que hemos preparado? ¡Susi sale guapísima!

¡Ya estamos impacientes! Tenemos todos los ingredientes, aparatos de cocina, fogones, delantales… ¡y las ganas de aprender y disfrutar de una auténtica chef que cuenta con una estrella Michelín por su restaurante La Finca en Elche! Además es jurado del programa Topchef, ¿qué más se puede pedir?.

 

 

Hemos organizado una tarde en la que no habrá momento de despiste: Susi Díaz ha preparado unas recetas riquísimas con la harina Yolanda para cocinar sin huevo; no te vamos a descubrir lo que ha preparado, ¡queremos dejarte con las ganas de saberlo!. Hemos invitado a los bloggers gastronómicos más relevantes de la Región de Murcia para prepararlas y cocinar con Susi Díaz (¡qué suerte tienen!) y las sorpresas se sucederán durante todo el evento.

 

 

La fecha del momento es el 2 de Octubre, a las 19:00h en el CCT (Centro de Cualificación Turística) en Murcia y la asistencia es libre hasta completar el aforo: recuerda esto, si no te lo quieres perder, coge sitio pronto. ¡No te lo puedes perder! Si quieres ver en directo a una profesional, coge tu mejor sonrisa y todas las ganas de pasar una tarde entretenida y acompáñanos.

 

 

¡Recuerda! Puedes seguir el evento con nosotros en nuestra redes sociales como FacebookTwitter o Instagram con el hashtag #ShowCookingYolanda ;)