Tres ideas para que no pases calor en la cocina

Todos somos muy de nuestra cosas: de nuestra tierra, de nuestros amigos, nuestra familia, nuestras marcas (nosotros somos muy de Yolanda, está claro). Pero sobre todo, todos los amantes de la gastronomía compartimos una cosa: somos muy de nuestra cocina, ese rinconcito en el que reinamos en nuestra propia república con habitantes un tanto peculiares. Y sí, esos habitantes (fogones, horno, vitro…) son maravillosos, pero con este calor a veces se nos hace un poco cuesta arriba convivir con ellos. Por eso, y porque nos pasa a todos, aquí van unas ideas para luchar contra la calina:

 

  • Cambia de cocina:

 

¡No os alarméis! En realidad queríamos decir cambia el lugar donde cocinas (ya que insistes en hacerlo). Hay que disfrutar del del jardín y de la terracita en verano, ésta es una de las mejores maneras de no asarnos a fuego lento entre cuatro paredes. Además de airearnos, la comida a la parrilla siempre está más buena. Y si hay algo con lo que la humanidad está de acuerdo es que la pizza fue un gran invento… ¡Hey! No, no estamos cambiando de tema. Es que estábamos pensando en cocinar a la parrilla y comida rica con harina Yolanda y no se nos puede ocurrir otra cosa que ¡pizza a la parrilla!

 

pizza a la parrilla

fuente: gourmetology

La receta es muy semejante a la pizza común (250g harina YOLANDA, 15g levadura pan, sal, aceite, agua. Hacer la masa y poner ingredientes al gusto), pero hay que tener más cuidado con el tamaño, grosor y consistencia de la masa para que no se nos cuele entre las rendijas de la parrilla. Además, hay que cocer la masa unos 5 minutos antes vuelta y vuelta sin ningún ingrediente para que su punto de cocción sea ideal. Aquí van unos cuantos consejos para que esta suculenta elaboración quede perfecta.

 

  • Refréscate con fruta:

 

La fruta es una de las mejores medicinas naturales contra el calor. Y además es lo más sano y rápido que podemos preparar si no nos apetece mucho meternos entre fogones e ideal para un postre de verano. Así que no te lo pienses mucho más, aquí va la receta de esta deliciosa y refrescante sandía rellena de fruta.

sandia-rellena2

fuente icocina

  • Ponte hielo:

 

No hay verano sin calor ni refresco sin hielo. Y además de ser el elemento para enfriarnos más popular que existe tiene un montón de posibilidades culinarias. Desde cubitos decorativos (¡cuidado! si lo hacéis con flores aseguraros de que sean comestibles, no os vayan a sentar mal), hasta hielos con frutas o hierbas aromáticas utilizadas para dar sabor y color al agua, refrescos y cócteles. Aquí nos enseñan en su blog alguna de las posibilidades que tenemos para hacer de nuestros cubitos la envidia de todos los acalorados cocineros

 

 

fuente tallers maria victrix

fuente tallers maria victrix

 

Y no todo lo que se congela es agua, también podemos hacer cubitos de sabores muy prácticos para que las bebidas que consumimos con hielo no se nos “aguache” cuando se derrita, como por ejemplo seguro que os pasa con el café. Pues bien, Juan Mari Arzak nos enseña una estupenda solución para que nos podamos tomar un refrescante café con hielo sin miedo a que ésto nos pase:

hielo de cafe

fuente hogarmania

  1. Hielos de cafe: simplemente tenemos que congelar café solo con granitos de café.
  2. Hielos de zumo: se exprimen las frutas que queramos y se congelan con hojas de menta o cortezas de fruta.

 

Bueno, ¿ya parece que está refrescando un poquito más no? Esperamos que lo pongáis en práctica y nos contéis que tal vuestra experiencia. Mientras tanto, a pasar lo que queda de verano tan bien y felices como siempre. ¡Muy pronto os sorprenderemos con más recetas de harina Yolanda!

3 recetas de tarta con harina sin huevo Yolanda

¡Día de la tarta en Yolanda! No hace falta que prepares servilletas porque estas tartas que traemos hoy son para chuparse los dedos… No quedarán ni las migas, ^_^

1. Tarta Sacher

(http://beginveganbegun.wordpress.com)

La clásica tarta de chocolate y bizcocho austriaca, con el mismo sabor, misma textura, igual de rica pero con harina Yolanda sin huevo y en este caso también sin lactosa.

Porción de tarta sacher elaborada con harina sin huevo Yolanda

250gr. de harina sin huevo Yolanda

125gr. de azúcar

1/4 litro de leche de soja

Medio vaso de aceite

1/2 sobre de levadura (aproximadamente)

3 ó 4 cucharadas de cacao en polvo

Chocolate para derretir sin leche

Mermelada de albaricoque

Almendras laminadas (opcional)

Estos son los ingredientes. Para elaborar la receta sigue estos pasos de aquí.

 

 

2. Red Velvet con harina Yolanda

(http://milideasmilproyectos.blogspot.com.es)

Tarta Red Velvet decorada con flor y elaborada con harina sin huevo Yolanda

Ingredientes para el bizcocho

250 gr de harina Yolanda
2 cucharadas de cacao puro 
120 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
300 gr. de azúcar 
2 huevos grandes
1 cucharita de vainilla
1 pizca de sal
240 g de buttermilk
Colorante rojo
1 cucharadita de vinagre de manzana 
1 cucharita de bicarbonato
Faltan los ingredientes para el frosting, la buttermilk y para decorar. Los tenéis todos aquí junto con el resto de la receta.

3. Tarta de cerezas

Tarta de cerezas con harina sin huevo Yolanda
Ingredientes para la masa:
200 gr. de harina Yolanda
100gr. de margarina
80 gr. de azúcar
Una pizca de sal
Papel de horno o margarina para el molde
Para el relleno necesitarás por supuesto cerezas y algunos ingredientes más. Sigue la receta.

¿Cuál de las tres tartas os comeríais ahora mismo? 

Recetas de magdalenas sin huevo Yolanda (Parte I)

Huelen a casa de la abuela, nos traen recuerdos de cuando éramos niños y nos vuelven por un rato tan tiernos como su jugosa textura. ¡Sí! ¡Hoy tenemos deliciosas y sencillas recetas de magdalenas! Podrás sorprender a tus invitados, y demostrar que has sido considerado con sus alergias, porque las harinas Yolanda ya sabes que no contienen huevo.

 

 

1. Cupcakes vegan con Yolanda sin huevo

Esta receta es de una de las ganadoras de nuestro “Concurso al revés”, además de excelente cocinera (http://www.beginveganbegun.wordpress.com)

Cupcakes veganos con harinas Yolanda sin huevo

2 cucharadas soperas de harina Yolanda

2 Cucharadas soperas de azúcar

2 Cucharadas soperas de aceite de girasol

3 Cucharadas soperas de leche de soja

1/2 cucharadita de café de levadura

Ingredientes de la buttercream:

2 Cucharadas soperas de margarina a temperatura ambiente

2 Cucharadas de azúcar glas

Esencia de vainilla

Gotas de chocolate negro

Sigue la receta aquí.

 

 

2. Magdalenas sin huevo con frosting de café (http://www.cocinandoconlaschachas.blogspot.com)

Cupcakes con harina sin huevo decoradas con frosting de café

500 gr de harina Yolanda para rebozar y repostería sin huevo

250 gr de azúcar

Medio litro de leche

100 ml de aceite de girasol

Ralladura de limón

1 sobre de levadura

1 tarro de frosting de café descafeinado sin huevo (para decorar)

 

El resto de la receta está aquí.

 

3. Cupcake “yolandés” (http://www.eldulcepaladar.blogspot.com)

Receta de la finalista de nuestro concurso de microrecetas.

Cupcake con harina sin huevo Yolanda
2 cucharadas de harina Yolanda
2 cucharadas soperas de azúcar.
2 cucharadas soperas de aceite de girasol
3 cucharadas soperas de leche
1/2 cucharita de café de levadura química
1 cucharada de cacao en polvo
La receta completa aquí.

 

 

 

Ganadores Yolanda: El primer concurso al revés

Hoy empezamos el día muy emocionados y satisfechos con todos vosotros, hemos recibido más de 500 participaciones en nuestro concurso, grandes ideas todas ellas. ¡Gracias!

 

 

Pero como cada concurso solo puede ganar uno y después de estar devilerando unos días entre todas vuestras participaciones, hemos encontrado a la dueña de la amasadora batidora Clatronic KM 3323. y 6 paquetes de Yolanda.

 

Por su originalidad, por su fácil ejecución, por darle vida a los utensilios viejos de nuestra cocina, la ganadora es Leticia Gómez del Río ¡Enhorabuena!

 

“El concurso que yo plantearía es \”Reciclar en la cocina\”. ¿Cuántas veces se te ha estropeado algún utensilio de cocina y lo hemos tirado a la basura? Ya sea una cafetera, unos tenedores viejos, una tetera rota… El concurso iría enfocado a la idea más original a lo hora de reutilizar y reciclar esos objetos. La idea más original ganaría la amasadora. Un ejemplo sería usar una tetera rota como portabolígrafos o una cuchara doblada y pegada en un marco como un cuelga llaves en al entrada.”

Esta amasadora Yolanda va para tu casa

¡Esto no acaba aquí! como os dijimos las 5 siguientes mejores participaciones recibirán 5 kits Yolanda para hacer cupcakes. 

Y los ganadores son:

Aida Lídice “¿Dónde está Yolanda? Ganarás el concurso si encuentras a la auténtica Yolanda entre miles de personas mientras hace un bizcocho. ¿En la calle, en la playa, en el espacio exterior, en hollywood? (Where\’s Wally?)”.

Mariló Salmerón Fernández “ Hola!!! Interesante propuesta la tuya, a ver si estamos a la altura. Me gustaría un concurso donde cada uno recordara su primera experiencia cocinando. Todos hemos pasado por ese escalón y hemos seguido subiendo la escalera de nuestra pasión: la cocina. Seguro que habría anécdotas muy divertidas. ;-) Gracias por el sorteo”.

Rosa Maria Parra Caballero “¿Cuantas Yolanda hay en tu vida?, Recluta a todas las Yolandas que conoces ( amigas, amigas de tus amigas,novias, exnovias, familiares….), la persona que reclute a mas Yolanda será el ganador o la ganadora de esta fantastica amasadora batidora, así  podras invitar a todas las Yolandas de tu vida a que disfrute de tu receta favorita hechas con Yolanda”.

Jose A. Bayon “Un ahorcado de postres para adivinar un mínimo de 10 postres diarios”.

Jesus Castro Barrera “Concurso de chistes relacionados con la repostería y Harina Yolanda, el que más no haga reír, ganará un lote para partirse de risa”.

 

 

Muchas gracias a todos por participar, vuestras ideas de concurso son geniales. ¡Hasta el próximo concurso!

doowaps y galletas manga, con Yolanda

Hoy venimos a presentaros un blog que nos ha sorprendido con unos platos absolutamente deliciosos. Avisados estáis! ¿queréis conocerlo?
las cositas de Meri. Podréis encontrar todo tipo de recetas, y nosotros hemos querido destacar un par de postres o meriendas elaboradas con harina Yolanda la mar de originales:


La primera es una receta deliciosa que no os vais a poder resistir a  probar… doowaps! deliciosos, apetecibles, tiernos y ricos a cualquier hora y no solo para los peques. ¿a caso no te comerías uno ahora mismo? Se han hecho muy populares en los últimos tiempos y hemos querido rescatar la receta del blog  donde los ha elaborado con harina Yolanda y sin huevo. Te llevará muy poco tiempo, a penas unos minutos en preparar los ingredientes, 15 en amasarlos mas el tiempo de horneado que está perfectamente explicado en su blog. Aquí tienes la receta completa y detallada para que te animes a elaborar un rico bocado.

La segunda receta son para unas galletas de manga elaboradas con mantequilla, vainilla, harina Yolanda y glaseado de chocolate. Las imágenes hablan por sí solas y con esta receta tendrás unas galletas originales, divertidas ideales para los pequeñajos. Pero cuidado con ellos! si queremos que duren un poco os aconsejamos guardar bien los doowaps y las galletas o correremos el riesgo de quedarnos sin nada en menos que canta un gallo. ^_^ ¿Te animas a cocinarlas?
¡Esperamos que esta receta os endulce la cocina un poco! ¡y no olvidéis enviar una fotito que veamos como ha quedado el resultado!