¡Las mejores recetas sanas para los más peques en la vuelta al cole!

¡Se acabó lo bueno señoras y señores! Sí, se acabó el verano, asumámoslo y pasemos página hacia lo que nos viene: el otoño, el fresquito ¡y la vuelta al cole!

 

Ya toca volver a la rutina y compensar los excesos veraniegos de estas vacaciones, esas paellas a la orilla de la playa, esas “cañitas” en el chiringuito con tu cuñado mientras intentabais arreglar el mundo, esos “da igual comemos lo que sea por ahí y seguimos la marcha”… Ahora, de pronto nuestra barriga nos mira y nos dice “te has pasado, ahora me debes una dieta a base de verdurita y comida sana para depurar”.

 

Y con nosotros, nuestros peques también han cometido excesos y es importante que empiecen el cole en las mejores condiciones de salud. Pero, ¿cómo conseguir que el niño se coma las verduras si no las quiere ni ver en su plato? Esta pregunta es un clásico que año tras año se preguntan todos los padres, la respuesta es sencilla ¡ENGÁÑALOS! Uy perdón, no no eso no… quiero decir “oculta las verduras a sus ojos o hazlas más atractivas para que, sin darse cuenta se las coman” eso no es engañarlos, es… es… ¡otra cosa!

 

1. Convierte las verduras en “chips” que puedan acompañar a cualquier comida como guarnición. Para ello lo mejor es la receta de verduras con Yolanda en tempura que podéis encontrar aquí.

 

13748570822. Si te gusta innovar en la cocina te animamos a que intentes crear pequeños “caramelos” hechos a base de verduras o frutas y crema concentrada de coco y un deshidratador, ¿lo habéis hecho alguna vez? ¡Contadnos qué tal!

wpid9645-20130714untitled20478

 

3. En general, sé creativo. Convierte el comer verduras y frutas en un juego. Aquí te dejamos un par de ejemplos pero la lista de posibilidades es enorme ¡tan grande como tu imaginación! Los peques agradecerán tu inventiva, se divertirán y aprenderán a comer en condiciones.

creative-plate

 

uncommon-goods-645x644

Vía Eat Yourself Skinny

RECUERDOS CULINARIOS DE NUESTRA INFANCIA

Ahora que llegan las fiestas de Semana Santa nos esperan muchos momentos en familia, comidas y tradiciones que se repiten un año tras otro y que nos encantan. Es una de las mejores épocas para rememorar también las tradiciones culinarias que sin duda, han marcado nuestra infancia… En harinas Yolanda hacemos un repaso de las más populares.

 

1. ¿Quién no ha visto nunca a su madre o a su abuela hacer la comida en esta cacerola? Te estarás acordando de cómo servía con el cucharón, el potaje que hubiese preparado o de cómo removía el caldito que tocase comer… Era un utensilio indispensable en cualquier cocina.

Cacerola nostalgia yolanda

2. ¿Y qué me decís de esta vajilla? Todos hemos comido en uno de estos platos alguna vez en nuestra casa, en la de nuestro vecino, en la de nuestro mejor amigo… Parecía obligatoria en cualquier buena cubertería que se preciase.

vajilla nostalgia yolanda

3. De postre ¿qué os parece un Yogurt Yoplait? A quién no le encantaban. Seguro que aún te acuerdas de aquellos famosos regalos que daban o, incluso conservas alguno.

Yoplait nostalgia yolanda

4. Después de comer nos encantaba ponernos a jugar pero no con el smartphone o la tablet no, utilizabamos otra clase de juegos en los que teníamos que crear, experimentar… ¿Os acordáis de Choconova? Dejábamos volar nuestra imaginación y éramos capaces de crear infinidad de figuras con chocolate. Pero lo mejor venía al final, cuando llegaba el momento de comernos todo aquello que se nos hubiese ocurrido hacer.

choconova nostalgia yolana

Y aún quedan muchas otras cosas de las que seguro te habrás acordado leyendo esto, ¡coméntanos cuáles son! 

 

 

Test. ¿Eres una perfecta cocinera?

Hoy te traemos este sencillo juego para que veas si eres una cocinera perfecta, y sobre todo para que aprendas.
Nos gusta aprender cada día con vosotros y por qué no tú con Yolanda.

 

Si has acertado todas ya puedes demostrarlo haciendo esta magnífica receta del mismísimo Paco Roncero.

Tempura de aceitunas negras

Preparación
Mezclar todos los ingredientes en un bol con ayuda de una varilla hasta obtener una pasta homogénea.
Dejar reposar por espacio de 2 horas a temperatura ambiente.
Pasar las kokotxas por harina Yolanda y seguidamente pasar por la témpura de aceituna negra, escurrir el exceso de témpura y freír en abúndate aceite.
Con ayuda de una espumadera sacar del aceite y pasar por un papel absorbente. Servir caliente.

 

 

Puedes ver más recetas de Paco Roncero en nuestra sección de recetas ^_^

10 curiosidades sobre los alimentos que no sabías

¡Hola Yolanderos! hoy os queremos contar algunas curiosidades de los alimentos que nos han resultado increíbles.

 

Nos gusta cocinar con muchos alimentos, acompañar unas tortitas con harina Yolanda con plátano o con manzana. También nos encantan las verduras rebozadas y sobre todo nos encantan los postres.

 

A continuación te detallamos curiosidades de los alimentos que te dejarán sorprendido ^_^

 

1. ¡Hay mil maneras de poder ser feliz! por ejemplo comiendo plátanos; ya que contienen una sustancia química natural que pueden hacer que seas muy feliz. :) . Además los plátanos son un antiácido natural, la próxima vez que tengas acidez recurre a los plátanos.

 

plátano

 

2. Las manzanas pueden llegar a ser más efectivas que la cafeína. Incluso a veces puede despertarte más que un café. Así que ya sabes si no tienes café prueba con una manzana ¡Seguro que te sorprendes!

 

Manzana

 

3. Las fresas son la única fruta que tienen la semilla en el exterior ¿Lo sabías?

 

fresas

 

4. ¿Te gusta el kiwi? pues contiene el doble de vitamina C que una naranja y además es el mejor laxante, ¿para ir al baño? una gran opción…

 

 

kiwi

 

5. El consumo de espinaca subió un 33% después del estreno de Popeye. La publicidad y la televisión crean estos efectos en las personas. ¿Hubieras hecho lo mismo?

 

popeye

 

6. Antiguamente la zanahoria era morada y no naranja. La prueba más antigua data del año 3000 a. C. en Afganistán. La primera zanahoria naranja se produjo en el siglo XVI y fue conseguida deliberadamente mediante cruces. Pero lo más sorprendente es su finalidad: Quería que coincidiese con la casa real holandesa de Orange. En la actualidad se han recuperado las zanahorias de colores y se pueden encontrar en algunas fruterías.

 

Fuente: www.especia-l.es

Fuente: www.especia-l.es

 

7. La manzanas están compuestas del 25% de aire. Si echas una manzana al agua ¡flota!

 

8. Te has olvidado de comprar lejía. No te preocupes, el limón puede resultar un desinfectante natural muy efectivo.

 

limón murciano

 

9. La cebolla, la manzana y la patata aunque parezca mentira tienen el mismo sabor. Lo que nos hace sentirlas de sabores diferentes son su olor.

 

10. El tomate nunca fue rojo. De acuerdo con algunas referencias, los primeros tomates que se cultivaban en Europa, más concretamente en Italia, eran de color amarillo y su nombre era “pomo d’oro” (manzana dorada); de ahí su nombre actual en Italia de pomodoro.

 

tomate amarillo

 

Ya sabes, cuando vayas a hacer tu recetas ricas con harina Yolanda ten en cuenta estas curiosidades y te convertirás en un experto cocinillas.

Tres ideas para que no pases calor en la cocina

Todos somos muy de nuestra cosas: de nuestra tierra, de nuestros amigos, nuestra familia, nuestras marcas (nosotros somos muy de Yolanda, está claro). Pero sobre todo, todos los amantes de la gastronomía compartimos una cosa: somos muy de nuestra cocina, ese rinconcito en el que reinamos en nuestra propia república con habitantes un tanto peculiares. Y sí, esos habitantes (fogones, horno, vitro…) son maravillosos, pero con este calor a veces se nos hace un poco cuesta arriba convivir con ellos. Por eso, y porque nos pasa a todos, aquí van unas ideas para luchar contra la calina:

 

  • Cambia de cocina:

 

¡No os alarméis! En realidad queríamos decir cambia el lugar donde cocinas (ya que insistes en hacerlo). Hay que disfrutar del del jardín y de la terracita en verano, ésta es una de las mejores maneras de no asarnos a fuego lento entre cuatro paredes. Además de airearnos, la comida a la parrilla siempre está más buena. Y si hay algo con lo que la humanidad está de acuerdo es que la pizza fue un gran invento… ¡Hey! No, no estamos cambiando de tema. Es que estábamos pensando en cocinar a la parrilla y comida rica con harina Yolanda y no se nos puede ocurrir otra cosa que ¡pizza a la parrilla!

 

pizza a la parrilla

fuente: gourmetology

La receta es muy semejante a la pizza común (250g harina YOLANDA, 15g levadura pan, sal, aceite, agua. Hacer la masa y poner ingredientes al gusto), pero hay que tener más cuidado con el tamaño, grosor y consistencia de la masa para que no se nos cuele entre las rendijas de la parrilla. Además, hay que cocer la masa unos 5 minutos antes vuelta y vuelta sin ningún ingrediente para que su punto de cocción sea ideal. Aquí van unos cuantos consejos para que esta suculenta elaboración quede perfecta.

 

  • Refréscate con fruta:

 

La fruta es una de las mejores medicinas naturales contra el calor. Y además es lo más sano y rápido que podemos preparar si no nos apetece mucho meternos entre fogones e ideal para un postre de verano. Así que no te lo pienses mucho más, aquí va la receta de esta deliciosa y refrescante sandía rellena de fruta.

sandia-rellena2

fuente icocina

  • Ponte hielo:

 

No hay verano sin calor ni refresco sin hielo. Y además de ser el elemento para enfriarnos más popular que existe tiene un montón de posibilidades culinarias. Desde cubitos decorativos (¡cuidado! si lo hacéis con flores aseguraros de que sean comestibles, no os vayan a sentar mal), hasta hielos con frutas o hierbas aromáticas utilizadas para dar sabor y color al agua, refrescos y cócteles. Aquí nos enseñan en su blog alguna de las posibilidades que tenemos para hacer de nuestros cubitos la envidia de todos los acalorados cocineros

 

 

fuente tallers maria victrix

fuente tallers maria victrix

 

Y no todo lo que se congela es agua, también podemos hacer cubitos de sabores muy prácticos para que las bebidas que consumimos con hielo no se nos “aguache” cuando se derrita, como por ejemplo seguro que os pasa con el café. Pues bien, Juan Mari Arzak nos enseña una estupenda solución para que nos podamos tomar un refrescante café con hielo sin miedo a que ésto nos pase:

hielo de cafe

fuente hogarmania

  1. Hielos de cafe: simplemente tenemos que congelar café solo con granitos de café.
  2. Hielos de zumo: se exprimen las frutas que queramos y se congelan con hojas de menta o cortezas de fruta.

 

Bueno, ¿ya parece que está refrescando un poquito más no? Esperamos que lo pongáis en práctica y nos contéis que tal vuestra experiencia. Mientras tanto, a pasar lo que queda de verano tan bien y felices como siempre. ¡Muy pronto os sorprenderemos con más recetas de harina Yolanda!

Útiles de cocina para nostálgicos

Hoy nos sentimos nostálgicos, por eso hemos seleccionado una colección de útiles de cocina que nos haga mirar un ratito en el baúl de los recuerdos de nuestra juventud (o niñez para otros… jeje) pero con aires del presente al más puro estilo del siglo XXI, mientras nos untamos las manos en la cocina con harina Yolanda.

 

 

¿Recuerdas esas largas horas que podías pasar jugando al Tretis, o aquella tarde de lluvia cuando toda la familia se puso a jugar al Monopoly, donde todos hacían trampas y nunca se supo quien ganó… El objetivo de tu primera cámara de fotos “de las buenas” o aquel colgante de la paz que lucía tu tío en los años 60?

 

 

Cómo en la cocina lo que prima en muchas ocasiones es la creatividad, desde Yolanda sólo esperamos que estos útiles os sirvan de inspiración para vuestros ratitos culinarios y porqué no, sacaros una sonrisa.

 

 

Temporizador-Objetivo

 

 

Para cronometrar el tiempo de tus cocciones y que no se te queme ninguna de las deliciosas recetas Yolanda. Este útil de cocina es de lo más curioso y original seguro que más de un invitado se llevará las manos a la cabeza al ver un objeto tan valioso cerca de un fogón… jejeje.

 

 

http://quelovendan.com/

http://quelovendan.com/

 

 

 

Moldes de galletas Tetris

 

 

El nombre de Tetris  deriva del prefijo numérico griego tetra- (todas las piezas del juego, conocidas como Tetrominós que contienen cuatro segmentos) y del tenis, el deporte favorito de Pázhitnov, que es el programador ruso que lo creó y lanzó al mercado en el año 84 y que dicho sea de paso causó furor entre los adolescentes de la época de la movida, tanto que ha llegado hasta nuestros días y nuestros smartphones.

 

Las puedes usar en las recetas de galletas de Yolanda seguro que quedaran deliciosas y ¡de lo más originales!

 

 

http://quelovendan.com/

http://quelovendan.com/

 

 

 

Trapo de cocina Monopoly

 

Si quieres dar un toque de diversión a tu cocina este trapo de cocina es ideal para ello, es un tablero del mítico juego por todos conocido, tanto que se han vendido más de 275 millones de juegos en todo el mundo y está disponible en 111 países y en 43 idiomas, como curiosidad, la versión más cara del juego fue producida por un joyero de San Francisco Sidney Mobell. Valorado en ¡2 millones de dólares! el juego presenta un tablero en oro de 23 quilates y un dado decorado con diamantes, como para que se pierda… Si no te lo crees lo puedes ver expuesto en el museo de las finanzas de Wall Street. 

 

http://quelovendan.com/

http://quelovendan.com/

 

 

Operación delantal

 

 

¿Es muy grave doctor? Hay que operar, como en el mítico juego Operación, como en la cocina hay que tener precisión y medir las cantidades en este juego había que tener pulso para que el paciente saliera sano de su particular “operación” el objetivo era ganar el mayor dinero posible por cada operación exitosa, hasta completarlas todas, como si de un cirujano de éxito se tratara, seguro que muchos de nuestros lectores de Yolanda de niños llegaron a médicos gracias a las inquietudes despertadas por este juego.

 

 

 

http://quelovendan.com/

http://quelovendan.com/

 

 

Taza del Monstruo de las Galletas

 

 

Este monstruo conquistó nuestros corazones y despertó nuestra pasión por las ¡GALLETAS!  Cabe mencionar que en un intento por mostrar unos correctos hábitos alimenticios a los niños, desde el 2006 afirma que las galletas son un “aperitivo ocasional”, y también le gustan las frutas y la berenjena. Aunque esta taza demuestra la pasión que siente por la galletas de chocolate Yolanda.

 

 

 

http://quelovendan.com/

http://quelovendan.com/

 

 

Paz y pan tostado

 

 

Para empezar el día con “buen rollito” nada mejor que una buena tostada de la paz, al más puro estilo de los 60. La forma de huella de ave, que tuvo su etapa más representativa en la década de los 60 con la cultura y movimiento hippie, fue creada en 1958 por el diseñador británico Gerald Holtom para la campaña de desarme nuclear británica… Aunque prefiero su significado de hoy en día “paz”.

 

Tendremos que probarla con alguna de las recetas de Yolanda

 

 

 

http://www.directoalpaladar.com/utensilios/tostadas-y-buen-rollito-hagamos-la-paz-en-el-desayuno

http://www.directoalpaladar.com/utensilios/tostadas-y-buen-rollito-hagamos-la-paz-en-el-desayuno

 

 

Esperamos que os haya parecido interesante este post ¡hasta la próxima entrada!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Las recetas de “50 sombras de Grey” ¿te atreves?

De todas es conocida la famosa saga literaria “50 sombras de Grey” aunque menos conocidos son los platos que en ella aparecen, tranquilas no vamos a hablar de látigos y cuerdas (aunque ese tema nos lleve de cabeza) en esta ocasión serán algunos de los menús de la saga los que acaparen todo el protagonismo.

Huevos revueltos con bacon y tortitas americanas

Después de una intensa noche hay que coger fuerzas con un buen desayuno y Anastasia Steele se decanta por un platos de huevos, bacon y delicias tortitas.

“- Desayuno – susurra, haciéndolo sonar deliciosamente erótico.

- ¿Cómo puede hacer que unos huevos con bacon suenen a fruta prohibida? Es una destreza extraordinaria.”

“- ¿Tienes hambre?

- Mucha – me contesta con una mirada intensa.

- Creo que no se refiere a la comida.

- ¿Tortitas, beicon y huevos?”

Para los huevos revueltos sin huevo

 

http://elbalancindelporche.blogspot.com.es/

http://elbalancindelporche.blogspot.com.es/

Ingredientes:

- 2 cucharadas de harina YOLANDA + 150 cc (1 copa de vino) de agua o leche vegetal.

- 100 gramos de bacon en tiras

- Aceite de oliva virgen

- Sal

- Pimienta negra molida

Preparación:

1.Vertemos un poco de aceite de oliva en un sartén.

2. Mientras el aceite se calienta mezclamos las 2 cucharadas de Yolanda con el agua o la leche hasta que no queden grumos.

3. Cuando el aceite esté caliente, salteamos el bacon hasta que quede dorado, a fuego medio.

2. Bajamos el fuego y vamos añadiendo la mezcla. Utilizamos una cuchara o útil de madera para revolver y mezclarlo con el bacon sin estropear el teflón del sartén.

3. Cocinamos al gusto y salpimentamos antes de servir.

Para las tortitas

 

Ingredientes:

-YOLANDA 55 – 60%

-Leche 40 – 45%

-30 ml (2 cucharadas) de aceite vegetal (o de girasol)

-20 g (1,5 cucharadas) de azúcar

-2,5 g (1/2 cucharadita) de sal

-5 g (1 cucharadita) de canela molida

 

 

Preparación:

1. Mezclar YOLANDA, la leche y el resto de ingredientes hasta conseguir una mezcla sin grumos y con textura como de una papilla.

2. Verter pequeñas cantidades en una sartén engrasada con mantequilla (fuego lento-medio para que no se quemen).

3. Vira la tortita cuando empieza a formar burbujas.

Vieiras con chorizo

 

www.complicacioneslasjustas.com

www.complicacioneslasjustas.com

En la cena de casa de los padres de Christian Grey donde Anastasia es presentada a su familia se sirven suculentos platos, entre ellos estas deliciosas vieiras…

“Huele delicioso: chorizo y vieiras con pimientos rojos asados y chalotas, salpicado de perejil. A pesar de que tengo el estómago revuelto por las amenazas de Christian, de las miradas subrepticias de la bella Coletitas y del desastre de mi ropa interior desaparecida, me muero de hambre. Me ruborizo al caer en la cuenta de que ha sido el esfuerzo físico de esta tarde lo que me ha dado tanto apetito.”

Ingredientes:

- 8 Vieiras (las cortaremos por la mitad para obtener 16 discos más finos).

- 12 rodajitas de chorizo cortadas finitas (no más de 3 mm)

- 1 limón

- Perejil fresco picado

- 2 cucharaditas de aceite de oliva

Preparación:

1- Echamos dos cucharaditas de aceite en el sartén.

2- Cuando esté caliente echamos las rodajitas de chorizo y las hacemos 1 minuto por cada lado.

3- Retiramos el chorizo y lo ponemos en un cuenco.

4- En el mismo sartén que hemos hecho el chorizo, echamos ahora los discos de las vieiras y las hacemos minuto y medio por cada lado aproximadamente. Tienen que quedar marcadas por fuera y tiernas por dentro.

5- Añadimos a la sartén las rodajitas de chorizo que teníamos reservadas y rociamos con el zumo de medio limón, dejándolo un rato hasta que reduzca un poco.

6- Emplatamos y echamos perejil fresco picado por encima.

Bacalao negro con espárragos y puré de patatas con salsa holandesa

 

http://www.restauranteantique.es/xiv-jornadas-del-renacimiento-en-ubeda-2015/bacalao-al-pil-pil-con-esparragos-verdes-ajo-negro-y-caviar-de-arbequino/

http://www.restauranteantique.es/xiv-jornadas-del-renacimiento-en-ubeda-2015/bacalao-al-pil-pil-con-esparragos-verdes-ajo-negro-y-caviar-de-arbequino/

Este plato aparece cuando los protagonistas están en el restaurante Mile High Club, mientras negocian el contrato de sumisión ¿Creeis que Anastasia está pensando en la comida?

“Mi cabeza esta nadando con todas sus palabras. El camarero aparece con nuestros platos: bacalao negro, espárragos y puré de patatas con salsa holandesa. Nunca me había sentido menos que la comida. Espero que te guste el pescado – dice Christian suavemente.”

Ingredientes:

- 120 g de bacalao negro

- 60 g de espárragos trigueros

- 20 g de almendras tostadas

- Tomates cherry

- Almejas

- 50 g de patata

- 10 g de hierba limón

- 10 g ajo picado

- 10 chalotas picadas

- 50 ml de crema

- 10 g de mantequilla

- 1 g de albahaca

- 1 g de tomillo

- 1 g de perejil

- Aceite de oliva

- Azúcar, sal y pimienta al gusto

Preparación:

1- Salpimentar el Bacalao.

2- Sellar y cocer en el horno a 160ºC durante 6 minutos. Retirar a un lado y dejar reposar.

3- Para preparar los espárragos almendrados, primero cortar los espárragos y saltear en una sartén con mantequilla. Agregar las almendras tostadas y condimentar al gusto.

4- Para preparar el confit de tomate, primero escaldar y pelar los tomates. A continuación dejar marinar con aceite de oliva, azúcar, sal y pimienta. Agregar la albahaca en rodajas y cocer en el horno a 90ºC durante 1 hora. Dejar que se enfríe.

5- Para cocinar las patatas. Hervir en una sartén con mantequilla. Añadir el tomillo y sazonar al gusto.

6- Para preparar las almejas. Primero calentar el aceite en una sartén hasta comience a echar humo. Llegado este punto añadir las almejas. A continuación añadir las chalotas picadas, el ajo y la hierba limón.

7- Por último agregar la crema y la mantequilla. Sazonar al gusto y añadir el perejil picado.

 

El plato estrella de la cena con los padres de Christian Grey es el conocido solomillo Wellington, que es servido por la empleada de los Grey que tuvo un affair con el guapo protagonista.

“Vuelve miss Colitas Europeas, toda miradas coquetas y vaivén de caderas, trayendo el plato principal: ternera Wellington, me parece. Por suerte, se limita a servir los platos y se marcha, aunque se entretiene más de la cuenta con el de Christian. Me observa intrigado al verme seguirla con la mirada mientras cierra la puerta del comedor”.

Ingredientes:

- 1 kg de solomillo de ternera

- 400 g de champiñones

- Mostaza a la antigua

- 8 Lonchas grandes de jamón serrano

- Masa de hojaldre

- 2 cucharadas de miel y agua para untar el hojaldre al hornear

- Sal

- Pimienta Negra molida

- Aceite de Oliva Virgen Extra

Preparación:

1- Comenzamos picando los champiñones. Nos ayudamos del accesorio picador de la batidora y los preparamos muy picados. Como si quedase casi una pasta. Los salpimentamos y los salteamos hasta que pierdan el agua.

2- A continuación salpimentamos el solomillo y lo doramos en una sartén para sellarlo. Procuraremos que quede bien sellado por ambos lados. Lo retiramos y una vez templado, lo untamos con mostaza.

3- Por otro lado, colocamos el jamón sobre un film transparente. De esta forma crearemos una base con la que más adelante enrollaremos el solomillo.

4- Extendemos los champiñones ya picados sobre la base de jamón que acabamos de preparar..

5- Colocamos el solomillo sobre el jamón y los champiñones. Enrollamos el solomillo y apretamos hasta conseguir una pieza compacta. Lo metemos 15 minutos al frigorífico para conseguir que quede fija la forma.

6- Precalentamos el horno a 200ºC. Calor arriba y abajo.

7- Extendemos el hojaldre y colocamos la carne sobre él -sin el film-. Pintamos los bordes del hojaldre con la mezcla de miel y agua para que sellen bien. Envolvemos la carne haciendo un paquete y cortamos el sobrante. Le damos la vuelta con los pliegues hacia abajo y lo ponemos sobre la bandeja del horno. Pintamos con la mezcla de la miel y el agua toda la superficie del hojaldre para que dore bien. Dejamos reposar 15 minutos más en frío. El hojaldre está caliente y se nos puede abrir.

8- Pintamos de nuevo y horneamos 20 minutos a 200ºC y 15 minutos más con el horno a 180ºC.

9- Dejamos reposar antes de servir unos 15 minutos más.

5 trucos de cocina que te harán feliz

Hoy desde Yolanda queremos enseñarte a que tu vida sea más fácil en la cocina. Seguro que te gusta cocinar y si es con harina Yolanda mejor ^_^. Imagina cocinar, ahorrando tiempo y siendo un poco más felices!

EN varias ocasiones os hemos traído muchos consejos en la cocina, para limpiar el horno, para pelar fruta, para cocinar… pues hoy te traemos este ranking que hemos elaborado.

 

1. Limpiar el horno y dejarlo como si fuera nuevo

Con este maravilloso truco tu horno estará reluciente en 2 minutos y no tendrás que hacer mucho esfuerzo. Visto en www.60-minutos.es

limpar el horno

¿Qué necesitas? 

¼ de taza de bicarbonato de sodio
250 ml de amoniaco
1000 ml de agua hirviendo
2 recipientes a prueba de horno

Instrucciones:

La ventanilla del horno
Utiliza un cuarto de taza de bicarbonato de sodio y le agregas la cantidad suficiente de agua hasta que tengas una pasta un poco espesa.

Esta masa se ​​aplica al vidrio. Esto hace que el bicarbonato de sodio actue en el cristal por ½ hora de duración. Por último, podréis limpiarla sencillamente con una esponja de cocina y ya verás los resultados.

El Horno (Limpieza)

La acción comienza una noche noche antes de que desees limpiar el horno: El horno debe ser precalentado a 150 grados. En un recipiente deberás tener 1 litro de agua hirviendo En el otro pequeño recipiente los 250 ml de amoniaco.

Se apaga el horno.

El amoníaco lo pondréis tal cuál dentro del recipiente en la mitad del horno, el agua también con el recipiente en la parte de abajo (suelo) del horno. Se deja todo dentro del horno y te podréis acostar. No olvides que el horno debe estar apagado. Al día siguiente, mezclando un poco de detergente en amoníaco pasalo por el horno y verás que esta como nuevo.

 

2. Cortar los tomates cherry en un plas

Los tomates cherry son tan pequeños que a veces nos parece una tarea tan tediosa que preferimos comerlos enteros ¿verdad? pues echa un vistazo a este vídeo Cortar tomates cherry

Cortar tomate cherry

 

 

 

3. Pelar un mago en 2 segundos

Pelar un mano siempre es una tarea tediosa y tardamos mucho, además nos manchamos por todas partes! Pues mira este video pelar mangos

truco de cocina: pelar mangos

 

 

4. Pelar los ajos rápidamente

Los ajos los pelamos de uno en uno ¿Y si pudiéramos pelarlos todos a la vez?

Mira Aquí => pelar ajos

trucos de cocina pelar ajos

 

 

5.  Evita que tu tabla se deslice por toda la cocina, sólo debes poner un papel húmedo debajo de ella

evita-que-se-vaya

Medidas y equivalencias para cocinar

Existen miles de recetas en internet, en libros o en videos y en muchas ocasiones nos encontramos con medias que no sabemos interpretar. Por ejemplo, si ves una cucharadita de café ¿Cuántos gramos son?

 

1_Bascula-retro

 

La importancia de leer bien una receta y seguirla al pie de la letra es la clave del éxito. Además de tener una buena materia prima, necesitas tener una receta perfecta y que sepas descifrar ¿Prefieres las medidas en gr o en cucharadas?

 

Por eso queremos hacerte la vida más fácil para que tus recetas salgan a la perfección! y si es con Yolanda mejor ^_^

 

  • Tazón = 1 taza de desayuno
  • Taza = 1 taza de las de té
  • Tacita = 1 taza de las de café
  • Cucharada = 1 cucharada sopera
  • Cucharadita = 1 cucharada de postre
  • Cucharadita de café = 1 cucharadita que usamos para el café
  • Vaso =  1 vaso de los de agua 
  • Vasito = 1 vaso de los de vino

 

Pero queremos llegar más allá! ¿Cómo los utilizamos? Para nosotros 1 gr. es igual a 1 mil. aunque físicamente no es exacto, porque depende de la densidad del producto.

 

Otras dudas que pueden surgir

  • 1 pizca = lo que puede tomarse con las yemas de los dedos
  • 1 diente de ajo = 5 gr
  • 1 nuez de mantequilla = 10 gr
  • 1 cebolla mediana = 75 gr
  • 1 patata mediana = 150-200 gr
  • 1 tomate mediano = 100 gr
  • 1 terrón de azúcar 5-7 gr

 

TABLA DE EQUIVALENCIAS EN COCINA

 

 

Recetas por Paco Roncero: Tortilla de camarón

Continuamos con las recetas que aprendimos a cocinar de la mano de Paco Roncero en el Show Cooking que Yolanda ofreció en Madrid.

 

Esta vez nos vamos a un clásico: las tortillas de camarones. ¿Alguna vez se te ha pasado por la cabeza que podías hacerlas sin huevo? Pues mira. Sin huevo y con Yolanda verás que te salen exquisitas.

 

No se sabe a ciencia cierta cuándo se inventaros las tortillas de camarones. Hay quien dice que tienen más de 200 años. Una pasada. Pero lo que sí que tenemos claro es que con la receta de Roncero te saldrán riquísimas y en nada de tiempo. ¿Vamos a por ellas?

 

TORTILLA DE CAMARON

 

Ingredientes.

 

- Harina Yolanda 50gr.
- Agua de camarón 55gr.
- Camarones al gusto.
- Perejil picado.
- Cebolleta picada.

 

Preparación.

 

  • Primero de todo, pesamos la harina Yolanda y el agua de camarón.
  • A continuación, mezclamos con ayuda de una varilla hasta obtener una pasta homogénea.
  • Picamos muy fino el perejil y la cebolleta en dados.
  • Seleccionamos los camarones que más nos gusten.

 

  • Estiramos la masa con una brocha sobre papel sulfurizado. Nos podemos ayudar de un molde para hacer las tortillas redondas.

 

  • Colocar los camarones y los dados de cebolleta.

 

  • Freír la oblea sin retirar del papel en abundante aceite.

 

  • Les retiramos el papel sulfurizado y las secamos en papel absorbente.
  • Terminar espolvoreando con perejil picado y polvo de camarones.

 

¿Prefieres ver en vídeo cómo se prepara? Mira, mira…