Desde1961, ofreciendo calidad, economía y rapidez
Recetas
LA AUTÉNTICA COCINA SIN HUEVO
Lasaña de verduras
ingredientes

6 Placas de lasaña casera con HARINA YOLANDA 

1 Calabacín.

1 Cebolla.

1 Puerro.

½ Pimiento rojo.

½ Pimiento verde.

200 gr. de queso rallado.

100 gr. de tomate frito estilo casero.

50 gr. de HARINA YOLANDA.

50ml. de aceite de oliva.

½ Litro de leche.

Aperitivos
Preparación

En un POST anterior os enseñamos como preparar pasta fresca casera con Harina Yolanda y que quedara perfecta, puedes acceder a él pinchando aquí.

 

 

Así que una vez que tengamos la pasta estirada, la cortaremos según el tamaño de la bandeja en la que prepararemos la lasaña. El tamaño habitual suele ser de 10 x 15 cm. Pero lo bueno de hacer la pasta casera es poder cortarla del tamaño que necesitamos.

 

 

Una vez lista la pasta, la reservamos sobre un paño de algodón hasta el momento de utilizarla.

 

En una sartén grande, pochamos la cebolla picada muy fina. Cuando comience a dorarse, añadimos el resto de verduras finamente picadas. Removemos bien y cuando estén doradas, las retiramos del fuego.

 

 

Para la bechamel, en un cazo, calentamos el aceite y añadimos la Harina Yolanda, sin dejar de remover, hasta que esta empiece a tostarse. Incorporamos la leche poco a poco, sin dejar de remover para que se espese. Salpimentamos y reservamos.

 

Cocemos las placas de lasaña en abundante agua salada durante 3 o 4 min. Con cuidado, las escurrimos y dejamos sobre un paño de cocina.

 

Para montar la lasaña, cubrimos la base de la bandeja de horno con tomate frito, encima cubrimos con placas de lasaña, extendemos aproximadamente 1/3 de las verduras y un poco de bechamel por encima.

 

 

Seguimos formando capas de pasta, verduras y bechamel hasta terminar con una capa de bechamel y el queso rallado por encima.

 

Horneamos durante 30 min  hasta que veamos que comienza a dorarse. Retiramos del horno, dejamos reposar unos 15 min y servimos.