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Recetas
LA AUTÉNTICA COCINA SIN HUEVO
Buñuelos de bacalao
ingredientes

- YOLANDA.

- Bacalao desalado desmigado.

- Cerveza o agua para hacer la masa.

- Perejil picado.

 

 

Rebozados
Preparación

En un recipiente mezclamos YOLANDA (60%) y cerveza (40%), para formar una masa homogenea y sin grumos a modo de papilla.

Introducimos en la masa el bacalao desmigado y el perejil, y lo mezclamos todo.

Ponemos aceite a calentar en un cazo.

Cuando esté muy caliente (entre 180 ºC y 190 ºC), vamos cogiendo masa con la ayuda de una cuchara sopera, y vamos echándola en el aceite. De esta forma se iran formando bolitas.

Cuando estén dorados, sacamos los buñuelos del aceite, los ponemos en un plato con papel absorvente, y listos para comer.