Fingers de berenjena sin huevo
Fingers de berenjena sin huevo
¡Nueva receta con Yolanda! Hoy Raúl nos trae unos fingers de berenjena sin huevo. Una receta muy sencilla, muy crujientes y perfectos para un picoteo. ¡Allá vamos!
Tu puntación
Ingredientes
1 berenjena.
Harina Yolanda.
Pan rallado con ajo y perejil.
Agua.
Aceite para freír.
Salmorejo para servir.
Sal.
Preparación
Prep
Coc.
Listo en
- Lavamos y cortamos la berenjena en bastones, la espolvoreamos con un poco de sal y dejamos en un colador unos 30 minutos para que suelten el amargor.
- La secamos bien con papel de cocina.
- En un plato hondo mezclamos Harina Yolanda con agua hasta obtener una textura cremosa pero no muy espesa.
- Vamos pasando los palitos de berenjena por la mezcla de Yolanda, después por pan rallado.
- Freímos en aceite muy caliente hasta que comiencen a dorarse.
- Dejamos sobre papel absorbente para retirar el exceso de aceite.
- Servimos con un poco de salmorejo para mojar.
