Recetas típicas de Semana Santa

Ya estamos en plena Semana Santa y por eso, hemos hecho una recopilación de algunas de las recetas más típicas de Semana Santa en nuestro país, tanto saladas como dulces. Las recetas saladas que os vamos a contar a continuación, son hechas con bacalao pero, para los que prefieran la carne al pescado, os vamos a contar también sus variantes.

 

1. Bacalao a la manchega. 

 

Este es un plato típico de la Semana Santa de Castilla-La Mancha, y tiene muchas variantes en función de quién lo cocine, los gustos personales y sobres todo, los gustos de cada familia.

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Entre los ingredientes que más varían están el pimiento y la cebolla. Hay quien le echa pimiento verde o rojo según sus gustos y otros que ni siquiera lo utilizan en esta receta. La cebolla es otro de los ingredientes que suelen variar, pues muchas veces no se incluye en la receta.

 

Una curiosidad de este plato es su forma de presentación. Algunos prefieren cocinar la pieza de bacalao entera, y presentarlo con un bonito decorado para más tarde servirlo en la mesa a cada persona. Otros sin embargo, lo prefieren desmigado y lo sirven directamente desde la olla en la que se ha cocinado.

 

2. Potaje de vigilia. 

 

Es el plato estrella de Semana Santa en la mayoría de los hogares españoles y, no sólo es consumido en esta época del año, sino que también se suele preparar en los días más fríos de invierno. Su receta está basada en tres ingredientes: garbanzos, espinacas y bacalao.

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Ahora bien, ¿sabías que algunas de sus variantes es prepararlo con chorizo o incluso costillas de cerdo adobadas?. Efectivamente, por su sencillez y sobre todo su versatilidad este plato podemos prepararlo al gusto de cada uno.

 

3. Pestiños con miel. 

 

Este es un postre muy típico de lugares como Andalucía, Murcia o Extremadura y su elaboración también depende del lugar del que procede. A menudo es una receta que crea controversia en torno a su fecha de preparación, ya que en muchos lugares no sólo se prepara en Semana Santa, también es típico en el Día de Todos los Santos.

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Es una receta que no lleva más de 60 minutos de preparación pero además, ofrece muchas variantes. Por ejemplo, hay lugares en los que los pestiños se bañan en miel una vez fritos, en otros sitios se les espolvorea azúcar por encima recién sacados de la sarten para que ésta se adhiera fácilmente y, en otros lugares su sabor se complementa con ralladura de naranja o canela.

 

Su forma de presentación también va al gusto, hay quien los hace en forma de lazos y quien simplemente los deja con su forma rectangular.

 

4. Torrijas. 

 

Las clásicas torrijas no pueden faltar en nuestra cocina en Semana Santa. Son el postre por excelencia en multitud de hogares de nuestro país y algunas de sus recetas son legendarias pasando de generación en generación.

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En Yolanda hicimos una receta pero ésta varía también según el lugar y sobre todo su cocinera. Algunos prefieren incluir en la preparación ralladura de limón, ralladura de naranja y según preferencias la canela en rama o en polvo.

 

Cinco ideas “hazlo tú mismo” para reutilizar tus tarros de cristal

¿Que no sabes qué hacer con todos esos tarros de cristal de las conservas? No te preocupes porque hoy te vamos a dar 5 ideas para que los aproveches y además te queden preciosos.

 

1. Para decorar en eventos familiares o fiestas de cumpleaños: 

 

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Para reutilizar este tarro de cristal sólo necesitas cuerda de pita.

Este tipo de cuerda la puedes encontrar en numerosas tiendas de bricolaje y manualidades. Lo único que tienes que hacer es ponerla en la parte superior del tarro, para tapar los pliegues de cierre. Es recomendable pegar la cuerda al tarro con pegamento fuerte o silicona de manualidades.

 

Puedes usarlo como ves en la imagen para poner las pajitas y que cada uno coja la que más le guste pero, por ejemplo, también puedes utilizarlo para poner los cubiertos o cualquier otra cosa que te sea necesaria.

 

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¿Quieres presentar los frutos secos o chucherías de la fiesta de una manera más original a la habitual? ¡Pues esta opción es la tuya!.

Para hacer este tarro tan bonito lo único que necesitas es un ovillo de paño (lo puedes encontrar en bazares o mercerías) que están muy de moda, pero si lo prefieres, con un lazo o incluso con lana también le darás un toque muy original y divertido.

 

2. Si no sabes donde poner tus utensilios de cocina, aquí tienes una idea que quedará preciosa en tu cocina. 

 

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¿Has visto que bonito queda? Para hacer este tarro sólo necesitas ChalckPaint, la pintura con acabado pizarra o, si lo prefieres, una pintura apta para cristal.

La pintura Chalkpaint la puedes encontrar en numerosas tiendas de manualidades y en varios colores para que combine perfectamente con tu cocina. Si además le añades cuerda de pita en la parte superior, conseguirás un acabado rústico y muy actual. ¡Ahora tus utensilios de cocina tendrán su sitio!

 

3. Guardar las bolsitas de té o infusiones que nunca sabes donde poner: 

 

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Para este tarro sólo necesitas washitape, un tipo de cinta adhesiva que puedes encontrar en cualquier bazar o papelería y que es perfecta para decorar.

Como ves, sólo con forrar la tapa del tarro con este tipo de cinta le darás un toque más especial y además si tienes varios tarros con distintos tipos de tés o infusiones podrás distinguir a primera vista el tipo que tienes en su interior.

 

5. Conservar tu Harina Yolanda.

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Sabes que una de las formas para conservar mejor la harina es en un recipiente de cristal. ¿Por qué no utilizar uno de tus tarros de cristal para almacenar tu Harina Yolanda? Para diferenciarlo del resto de alimentos que tienes en tu despensa, nada mejor que darle este toque de color muy al estilo Yolanda.

En este caso el tarro de cristal está decorado con la misma cinta adhesiva (pero de estampado diferente) del caso anterior pero también puedes hacerlo con un lazo o cinta de tela. 

 

Cocina con estos 4 utensilios que no te pueden faltar

Amantes de la cocina, estáis de suerte porque volvemos a la carga con uno de nuestros temas preferidos. ¡Utensilios de cocina originales y que te harán sonreír seguro!

 

Y es que pocas cosas hay mejores que ponerse a cocinar sabiendo que tienes todos estos objetos y “tontunas” que a mucha gente le parecen inservibles (algunos de ellos, claro) pero que para todos los que amamos la cocina son como un soplo de aire fresco en nuestra cocina, como un sol de invierno en una mañana fría, como un whatsapp nocturno de esa persona que te encanta y que creías que ya no te escribiría.

 

En definitiva estos utensilios de cocina son, sin duda, el mejor regalo que puedes hacerle a los cocinillas. Y como aquí estamos entre amantes del arte de cocinar nos vemos en la obligación de mostraros todas las novedades que llegan a nuestras manos para que podáis regalarlos ¡o quedároslos para vosotros!

 

Si en posts anteriores os enseñamos desde “bolígrafos” de canela para pintar en el café hasta cuchillos calientes que hacen más fácil la dura labor de untar mantequilla fría (que ya sabéis que siempre se acaba rompiendo la tostada por la fuerza que le damos) ahora os traemos cuatro utensilios que ya nos resultan imprescindibles ya sea por su diseño y poder decorativo como por su practicidad.

Cocina de lujo con estos 4 utensilios:

 

1.Gran mancha de “tomate sangrante” que decorará tu encimera:

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Fuente: www.paulinacocina.net

2.Utensilio sencillo para quitar el hueso de las cerezas ¡hacer un pastel de cereza ya nunca será lo mismo!

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Fuente: www.aliexpress.com

3.¿Qué vas a hacer con todos esos corchos de vino que tienes acumulados por casa o que acaban en la basura? ¡Dales vida!

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Fuente: www.ba-bamail.com

4. ¡Pancakes con caras que harán tu desayuno más divertido! ¿Y si aprovechas este utensilio para cocinar con tus peques?

Fuente: www.oddities123.com

Fuente: www.oddities123.com

¿Conocéis más? ¡Comentad!

Las recetas más famosas con Harina Yolanda

Si hay algo que nos caracteriza son nuestras recetas sin huevo. ¡Y lo que más nos gusta es que tenemos infinitas posibilidades para hacerlas! ¿Quién no ha probado nuestra famosa receta de magdalenas? Por eso, aquí os traemos una recopilación de aquellas que cocinamos con Harina Yolanda sí o sí:

1. Croquetas de jamón

Un delicioso aperitivo que hará que todos se chupen los dedos. ¡No quedará ni una! Además es muy fácil de hacer y una de nuestras recetas más famosas. ¿Un truco? Recuerda mezclar la leche con una cucharada de Harina Yolanda, ¡la masa quedará perfecta! Descúbrela aquí.

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2. Buñuelos de bacalao

Otro clásico que no puede faltar en nuestra mesa. Esta receta sin huevo hace la boca agua a más de uno. ¡Y es que los buñuelos de bacalao son tan fáciles de preparar! Ojo, porque aquí la cerveza también tiene su protagonismo. ¡Quedarán espectaculares! Si tienes curiosidad, puedes ver esta receta aquí.

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3. Quiche Lorraine

¡Una de nuestras recetas estrella y que a todo el mundo le sale de 10! Si te gusta la cocina y además buscas una receta fácil, hecha con Harina Yolanda, ¡esta es la tuya! La base de la quiche Lorraine quedará crujiente y sabrosa. Puedes consultar cómo hacerla aquí.

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4. Magdalenas sin huevo Yolanda

Podría decirse que es una de las recetas que más triunfa en nuestros hogares. ¡Especialmente si eres intolerante al huevo! Y es que son tan fáciles de hacer que querrás cocinar una y otra vez. ¿Te apuntas? Pues descubre cómo hacerlas aquí

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5. Plumcake de plátano y chocolate

¿Qué mejor manera de amenizar una merienda que con un Plumcake de plátano y chocolate? Si te encanta cocinar pero no tienes tiempo, no te preocupes, en un visto y no visto prepararás un delicioso plumcake. ¡Quedarás de película ante tus invitados! Descubre cómo dejarlos con la boca abierta aquí.

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Como véis las recetas sin huevo de Yolanda son muy fáciles y sabrosas. ¿Y tú? ¿Qué famosas recetas conoces con Harina Yolanda? ¡Coméntalo en este post!

Los 3 momentos de la televisión más míticos para Yolanda

Amigos y amigas de Yolanda, nos encanta cocinar a todos y a todas, nos encanta la tecnología, nos encanta pasear por la naturaleza, nos encanta el deporte pero ¡nos encanta sobre todo la nostalgia!

¿Qué tendrá la nostalgia que nos tiene tan enganchados? Recordar viejos momentos que ayudan a nuestra mente a sacar a la palestra recuerdos y sentimientos que creíamos perdidos. No es sólo una foto, un vídeo o un objeto es mucho más… Es lo que lleva consigo, su historia.

Por eso hoy queremos traeros tres momentos televisivos increíbles e inolvidables de esos que te acuerdas perfectamente dónde estabas cuando lo viste, con quién estabas, qué llevabas puesto ¡y hasta lo que comiste ese día!

1.Paco Umbral, “Vengo a hablar de mi libro”:

Una jovencísima Mercedes Milá presentaba este programa cultural al que acudió como invitado el ya fallecido Paco Umbral (un excelente escritor y profesional, todo sea dicho) pero ese día, por la razón que fuera, no se encontraba con el mejor ánimo posible y cuando la presentadora tardó en darle paso reaccionó con esa frase que ha hecho historia y que, aún a día de hoy, todos seguimos utilizando en diferentes momentos de nuestra vida:

 

 

2.Carlos Jesús y sus viajes a “Raticulí”:

En el mítico programa Crónicas Marcianas donde se dio a conocer otro jovencísimo Javier Cárdenas, se entrevistaba a personajes variopintos y de características muy concretas, con su propio mundo interior… Vamos los que a veces se han conocido como frikis pero que en realidad eran personas muy muy interesantes como Carlos Jesús (y su alter ego Micael) que contaba sus aventuras espaciales de una forma que también se recuerda aún a día de hoy:

 

 

3.Massiel ganando Eurovision:

Momento mítico donde los haya e histórico, sólo si lo viviste entenderás todo lo que supuso en la España de la época, poco más que añadir:

 

 

¿Y cuál es vuestro momento más mítico? ¡Comentad!

Los 6 GIFs preferidos por los cocinillas de internet

 

Si te gusta la cocina, el aroma a comida casera recién hecha, mezclar ingredientes que aparentemente no pegan y de pronto ¡BUM! Resulta que encajan a la perfección tienes que reconocerlo ¡eres una loca o un loco de la cocina!

Y para ti traemos estos GIFs que te sacarán más de una sonrisa porque te van a recordar a personas o a momentos relacionados con la cocina.

No olvides comentar diciéndonos cuál te ha gustado más y contándonos tus experiencias. ¡Aquí van!

Los 6 GIFs preferidos por los cocinillas de internet:

1- Para los que disfrutamos tanto cocinando que bailamos y cantamos a la vez ¡para que la comida salga con muchísimo amor y ritmo!

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2- Para los “cocinillas” muy profesionales que merecerían estar en un restaurante de alto standing por cómo manejan los utensilios y los ingredientes.

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3- Y para los más principiantes… que no dejan de intentarlo ¡aunque les de miedo! No seáis duros con ellos, ¡tienen que aprender!

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4- Para ese cuñado que te dice “déjame a mi que se me da genial la cocina” y luego, por lo que sea, no es tan Estrella Michelín como él pensaba.

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5- Para los más golosos y golosas, esos que se pasan el día pensando en el dulce, en las tortitas, en los croisanes, en el chocolate en todas sus formas y sabores, en el caramelo… ¡Pues para vosotros os ponemos el GIF más grande!

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6- Y, por último, ¡para los que están a dieta! Mucho ánimo, estamos con vosotros. Y no olvidéis daros 8n capricho de vez en cuando que eso no hace ningún mal ¡y nosotros no se lo vamos a decir a nadie!

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Si os ha gustado os recordamos que podéis mandarnos GIFs, imágenes o vídeos relacionados con la cocina comentando este post o en nuestras redes sociales. ¡Y las incluiremos en próximos post!

4 frases típicas en la cocina

Todos los que estamos aquí está claro que amamos la cocina por encima de todo, ¡y algunos pasamos una gran parte de nuestra vida dentro de ella!

 

Además a la mayoría nos viene de casta porque lo hemos “mamado” en casa, normalmente de madres y abuelas, que nos transmitieron ese amor por la cocina, esa generosidad que supone cocinar con amor para toda la familia. Por eso es normal que haya frases que se nos queden grabadas en el cerebro como un tatuaje de cariño que nos sorprendemos repitiendo cuando somos mayores y nos toca a nosotros cocinar para la familia siempre con Yolanda de nuestro lado, claro.

 

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Estas frases, sin duda, te van a sonar y cada una de ellas te transportará a un momento bello de tu vida pasada ¡o presente!

 

1. “Ya me han cambiado esto de sitio”: Oye que manía con cambiar las cosas de sitio de la cocina, es que hay gente mala que se dedica a entrar en casas ajenas no para robar, ¡NO! Sólo para cambiar nuestros utensilios e ingredientes de sitio, ¿verdad? Ya sabemos que, normalmente, eres tú quien dejó eso en otro lugar…

 

2. “Cuidado que quema”: Mira que lo avisas, mira que te lo avisan, mira que se puede decir un millón de veces pero es que el ansia, el ansia, ¡¡EL ANSIA!! Nos puede, queremos comernos los manjares recién sacados del horno o de la olla y claro luego toca ir a urgencias con la lengua más quemada que el palo de un churrero, ¡cuidado!

 

3. “Si es un perro te come”: Parece que estoy viendo la escena: “-¿Mamá dónde están los mejillones? -En su sitio, donde siempre. -No los veo. -¿A que voy yo?”. Y claro al final tu madre viene y los encuentra en un segundo y ahí es donde te suelta la frase del perro que te come.

 

4. “Si no lo quieres para comer, ¡pues para merendar!”: El daño que nos hicieron nuestros padres con esto, cuando querías merendar un bollo o leche con galletas y te encontrabas las lentejas del mediodía… ¡Y ahora nosotros se lo volvemos a hacer a nuestros hijos! Alguien debe parar esta espiral de lentejas porque si no la cosa va a terminar muy mal.

 

¿Conoces más frases? ¡Comenta!

3 trucos para almacenar BIEN los alimentos

¡Ya se me ha vuelto a estropear esto! ¡De verdad que pena me da tener que tirarlo! ¿Ya se ha puesto malo? ¡Pero si lo compré hace dos días! ¿O era hace dos semanas?

Si te has sorprendido a ti misma diciendo esto alguna vez es que ¡eres de los nuestros! Que rabia da que se te ponga malo un alimento, ¿y si te dijéramos que, a veces, la culpa es tuya? ¡Qué dolor te estamos dando!

Pues sí, muchas veces no se trata sólo de que un alimento sea perecedero y se ponga malo. Es que muchas veces no lo estamos almacenando bien y eso acorta más aún su vida útil lo cual, a la vez, acorta nuestra paciencia ¡que mira que ya está bien cortita con todo lo que aguantamos a lo largo del día!

Por eso te dejamos algunos trucos para almacenar de forma adecuada algunos alimentos problemáticos, cuando lo veas vas a pensar “¿y cómo no lo he hecho así antes?” Pues para eso está Yolanda, para solucionarte la vida y que sea más feliz y sonrías más que cuanto más sonríes tú, más sonríes los que te rodean y más sonríen los que rodean a los que te rodean y así sucesivamente la felicidad se va contagiando por el mundo ¡y hace mucha falta!

Te dejamos 5 trucos para que estos alimentos no se te vuelvan a echar a perder antes de tiempo, ¡mira!

1- Conserva el aguacate de forma adecuada: No se trata sólo de conservarlo con su hueso, es que además hay que ponerlo en un tapper sobre ¡una cama de cebolla roja! ¿Cómo te quedas?

Fuente: youtube

Fuente: youtube

2- Tras limpiar la verdura: Almacénala en una bolsa de plático ¡con un papel de cocina doblado dentro para que absorba el agua!

Fuente: aggieskitchen.com

Fuente: aggieskitchen.com

3- Por último, Te dejamos una forma única de conservar los espárragos, ¡no se nos había ocurrido!

Fuente: urbanstrawberries.wordpress.com

Fuente: urbanstrawberries.wordpress.com

¿Conoces más trucos? ¡Comenta!

Los 80 en 4 GIFs

Aunque harina Yolanda es de los 60, siempre nos gusta mirar atrás y recordar los mejores momentos de nuestro pasado. Los 80 fueron unos años… locos. Una época en la que todo era posible. Parece que ahora ya está todo visto, que la gente es más atrevida y original pero no, ¡como los 80 no hay nada!

 

De hecho muchas cosas que tenemos hoy se fraguaron en los 80, muchas de las bases musicales, de moda, de televisión y cine actuales se encuentran en los 80. De forma que hoy en día inventamos poco y rescatamos mucho de esa época aunque con la lógica evolución de los años.

 

En los 80 no había ipad ni smartphones ni whatsapp, si querías llamar a alguien le llamabas al fijo de su casa y te tocaba hablar con su padre y decirle aquello de “está Carlitos” a lo que él respondía “y yo que sé… ¡¡¡¡CARLITOOOOOOOSSSSSSS!!!” y tú con el tímpano pitando todo el día.

 

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Ahora los jóvenes bailan ritmos extraños como el reggaeton o el electrolatino y hacen movimientos cuando menos… indecentes como el twerking pero ojo que en los 80 también se bailaba a lo loco y sin importarnos nada lo que opinasen los demás, además podías hacer el ridículo que nadie iba a grabarte o a fotografiarte y a subirlo a facebook, ¿verdad?

 

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La series de acción no serían tan realistas como las de ahora pero eran más entrañables y por supuesto no había tanta violencia gratuita como ahora, ¡y no pasaba nada oiga! Nos reíamos, llorábamos y disfrutábamos con ellas. Además los matones de las series tenían su corazoncito de oro como era el caso de M.A. Barracus del Equipo A.

 

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Por último, tuvimos la suerte de conocer y disfrutar en plena forma y con toda su juventud a los artistas más importantes del mundo. Ese privilegio nos permitió vivir en directo momentazos que jamás se volverán a repetir, porque artistas nuevos nacen muchos cada día… ¡pero como los de los 80 ninguno!

 

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¿Eres nostálgico? pues en harina Yolanda siempre queremos que lo seas, porque Yolanda ha recorrido más de 50 años contigo ¿Con qué os quedáis de los 80? ¡Feliz día!

Celebra con nosotros el día Retro

¡Hola! ¿Sabes qué? mañana día 2 de marzo es el día mundial de lo Retro. ¡Y nos encanta! Yolanda nació en 1961 y llevamos desde entonces en las cocinas de nuestras abuelas. Hoy seguimos en vuestras cocinas, 55 años rebozando vuestros platos y haciendo repostería, ¿Le has preguntado a tu abuela alguna vez? Seguro que se acuerda y le trae muy buenos recuerdos.

 

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A nosotros nos encanta todo lo nostálgico, todo lo que nos recuerde quienes fuimos y todo lo que nos provoque una sonrisa y un momento de felicidad. Por eso, queremos aprovechar el día mundial de lo Retro para celebrarlo con todos vosotros. Queremos que lo retro forme parte de Yolanda y de vuestras cocinas. ¿Cómo?

 

Hace unos días compartimos con vosotros una cazuela roja que despertó en vosotros grandes recuerdos y sentimientos, y nos dijimos ¿por qué no darles una sorpresa?. Queremos premiar vuestra fidelidad y el tiempo que dedicáis día a día a compartir vuestros pensamientos con nosotros. ¡Concuros retro para delebrar el día mundial de lo Retro!

 

El lote más nostálgico de Yolanda:

 

Sabemos que os gusta mucho que nos pongamos nostálgicos. Nos gusta pensar que lo mejor esta por venir pero hay que reconocer que, en algunos aspectos de la vida, cualquier tiempo pasado fue mejor. Hoy estamos un poco más sensibles de lo habitual y nos ha dado por echar la vista atrás y por eso os traemos el lote más nostálgico de Yolanda.

 

Queremos regalárselo a la persona que nos emocione más al contarnos en quién piensa en cuanto lo ve y por qué. ¿Quién fue esa persona importante para ti que te transmitió el amor por la cocina y que ahora recuerdas al ver este lote? Coméntalo en Facebook el día 2 de marzo.

 

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