Las mejores recetas de verduras con Harina Yolanda

¿Sabías que este mes tenemos multitud de verduras de temporada que podemos aprovechar para hacer estupendas recetas?  ¡Sí! Este mes tenemos verduras de temporada como los tomates, la zanahoria o el calabacín entre otros y en este post te vamos a contar cuáles son las mejores recetas de Yolanda con cada uno de estos ingredientes. 

 

Vamos a dividir estas recetas en dos categorías, dulces y saladas porque, las verduras no sólo son para recetas saladas, también podemos hacer exquisitas recetas dulces sencillas y rápidas.

Recetas saladas con verduras:

 

1. Lasaña de verduras: 

 

La última de nuestras recetas ha sido esta rica lasaña de verduras. Entre sus ingredientes se encuentra un conjunto de verduras como el calabacín, cebolla, puerro, pimiento rojo, pimiento verde y tomate. Como puedes ver, se unen diferentes tipos de verduras para crear una explosión de sabor para todos los gustos, que además aporta todos los beneficios de las verduras.

 

Lasaña de verduras con Harina Yolanda

 

2. Pizza de verduras:

 

Una pizza de verduras es la receta perfecta para comer o cenar en familia. Una receta sencilla y de rápida elaboración en la que todos podéis participar y que además, ayudará a aquellos que no les gusta mucho comer verduras la disfruten. Esta receta integra tomate, cebolla y champiñones. Lo mejor de todo es que es una receta muy flexible, que permite cualquier mezcla de ingredientes.

 

Pizza de verduras con Harina Yolanda

 

 

3. Croquetas de calabacín: 

 

Una receta rápida, de fácil elaboración y que puedes hacer un día y guardar para otros. Las croquetas son uno de los platos estrella en casa de muchas familias, pero ¿alguna vez las habías probado con verduras? Las croquetas de calabacín con Harina Yolanda ¡están deliciosas!

 

croquetas de calabacín con Harina Yolanda

 

 

4. Tempura de verduras: 

 

La tempura de verduras es una receta perfecta para la época de verano y son una alternativa perfecta para esos días en los que no tienes muy claro qué cocinar pero quieres algo sano. La tempura de verduras se puede hacer con cualquier de ellas, desde calabacín, berenjena, pimientos, espárragos, cebolla… En definitiva, puedes elaborar esta receta con tu verdura favorita.

 

Tempura de verduras

 

 

Recetas dulces con verduras:

 

1. Pastel de chocolate y calabaza: 

 

¿Qué mas se le puede pedir a una receta? Une los sabores del chocolate y la calabaza en un bizcocho, perfecto para cualquier ocasión y para cualquier estación del año. Además, el pastel de chocolate y calabaza también es flexible en sus ingredientes, puedes añadir el chocolate que más te guste, e incluso varios.

 

Pastel de chocolate y calabaza con Harina Yolanda

 

 

 

2. Pastel de zanahoria 

 

Ésta es una receta que está muy de moda y que gusta a la mayoría. Su ingrediente principal es la zanahoria, que le da sabor a todo el pastel y en combinación con otros ingredientes como la canela o el queso hará de este pastel de zanahoria la elección perfecta para una ocasión especial.

 

Pastel de zanahoria con Harina Yolanda

 

 

¿Cuál es tu receta estrella con verduras?

Las recetas más ricas de Yolanda con fruta

A muchos de nosotros nos cuesta comer fruta o introducirla en nuestra dieta habitual y, lo mismo ocurre con los más peques. Muchas veces hemos pensado cómo podríamos introducir este alimento fundamental en nuestra dieta y no hemos sabido como hacerlo pero ahora, con este recopilatorio de recetas de Yolanda con fruta, no habrá más excusas por que en todas hay fruta y además son deliciosas ¡nadie podrá resistirse a comerlas!

 

Una de las formas más fáciles de integrar la fruta en nuestras recetas es haciendo zumo. En éstas que te enseñamos a continuación se ha utilizado la naranja y el limón como base de las recetas, para darle un sabor más afrutado y sólo haciendo zumo.

 

Rollos de pascua o rollos de naranja: 

 

Como ya habrás visto en la receta uno de los ingredientes fundamentales es el zumo de naranja y la ralladura de su cáscara. Vas a necesitar 200ml de zumo de naranja natural y su piel para rallarla. Como ves, es una forma de aprovechar al completo esta fruta y comerla de una forma deliciosa. Y, no, los rollos de pascua o de naranja no son sólo para la época de Semana Santa, ¡están tan ricos que son dignos de preparar en  cualquier época!

 

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Savarín al Whisky

 

Esta receta tan nueva en nuestro repertorio también lleva como base el zumo de naranja, su cáscara y, además integra también el limón. El zumo de naranja lo vas a utilizar en la elaboración del savarín y la cáscara de la naranja y del limón las usarás para hacer el almíbar con el que lo condimentarás. ¡Esta es una receta la mar de espirituosa!

 

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Cupcakes de mojito:

 

¡Cómo nos gusta esta receta para el verano! En este caso, la receta utiliza el limón y lima para crear ese sabor tan tropical que tiene el mojito. También tendras que hacer zumo con el limón y no tires la piel, ¡también la vas a utilizar!. Lo mismo ocurre con la lima, de la que necesitarás su zumo para hacer la cobertura del cupcake y tampoco tires su piel, la ralladura también es muy importante para acentuar todavía más el sabor refrescante de esta receta.

 

Cupcakes de mojito

 

Y ¿Qué pasa con esos plátanos que ya nadie quiere en casa por que están demasiado maduros? ¡Pues que son una excusa perfecta para preparar una maravillosa receta con ellos! Desde tortitas hasta un delicioso bizcocho.

 

La fruta también se puede integrar entera como en una tarta, un bizcocho o como relleno de una tortita. ¿Que como puedes hacer esto? Mira estas recetas:

 

Plumcake de plátano y chocolate

 

¡Esos plátanos maduros de los que hablábamos que nadie quiere tienen una segunda oportunidad! Los puedes integrar en una receta como esta, donde los machacas un poquito y haces con ellos un rico bizcocho, que si además le añades un poquito de chocolate que a todos gusta, entonces la combinación será perfecta.

 

Plumcake de plátano y chocolate

 

Tarta de fresas y nata: 

 

La combinación por excelencia de la temporada primavera-verano es…¡fresas con nata! pero esta vez reinventado en esta receta de Yolanda. Aquí sólo tienes que cortar las fresas para introducirlas entre las capas de esta riquísima tarta.

 

Tarta de fresa y nata

 

¿Y tú, tienes algún truco para introducir la fruta en tus recetas? ¡Déjanos un comentario y cuéntanoslo!

Recetas típicas de Semana Santa

Ya estamos en plena Semana Santa y por eso, hemos hecho una recopilación de algunas de las recetas más típicas de Semana Santa en nuestro país, tanto saladas como dulces. Las recetas saladas que os vamos a contar a continuación, son hechas con bacalao pero, para los que prefieran la carne al pescado, os vamos a contar también sus variantes.

 

1. Bacalao a la manchega. 

 

Este es un plato típico de la Semana Santa de Castilla-La Mancha, y tiene muchas variantes en función de quién lo cocine, los gustos personales y sobres todo, los gustos de cada familia.

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Entre los ingredientes que más varían están el pimiento y la cebolla. Hay quien le echa pimiento verde o rojo según sus gustos y otros que ni siquiera lo utilizan en esta receta. La cebolla es otro de los ingredientes que suelen variar, pues muchas veces no se incluye en la receta.

 

Una curiosidad de este plato es su forma de presentación. Algunos prefieren cocinar la pieza de bacalao entera, y presentarlo con un bonito decorado para más tarde servirlo en la mesa a cada persona. Otros sin embargo, lo prefieren desmigado y lo sirven directamente desde la olla en la que se ha cocinado.

 

2. Potaje de vigilia. 

 

Es el plato estrella de Semana Santa en la mayoría de los hogares españoles y, no sólo es consumido en esta época del año, sino que también se suele preparar en los días más fríos de invierno. Su receta está basada en tres ingredientes: garbanzos, espinacas y bacalao.

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Ahora bien, ¿sabías que algunas de sus variantes es prepararlo con chorizo o incluso costillas de cerdo adobadas?. Efectivamente, por su sencillez y sobre todo su versatilidad este plato podemos prepararlo al gusto de cada uno.

 

3. Pestiños con miel. 

 

Este es un postre muy típico de lugares como Andalucía, Murcia o Extremadura y su elaboración también depende del lugar del que procede. A menudo es una receta que crea controversia en torno a su fecha de preparación, ya que en muchos lugares no sólo se prepara en Semana Santa, también es típico en el Día de Todos los Santos.

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Es una receta que no lleva más de 60 minutos de preparación pero además, ofrece muchas variantes. Por ejemplo, hay lugares en los que los pestiños se bañan en miel una vez fritos, en otros sitios se les espolvorea azúcar por encima recién sacados de la sarten para que ésta se adhiera fácilmente y, en otros lugares su sabor se complementa con ralladura de naranja o canela.

 

Su forma de presentación también va al gusto, hay quien los hace en forma de lazos y quien simplemente los deja con su forma rectangular.

 

4. Torrijas. 

 

Las clásicas torrijas no pueden faltar en nuestra cocina en Semana Santa. Son el postre por excelencia en multitud de hogares de nuestro país y algunas de sus recetas son legendarias pasando de generación en generación.

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En Yolanda hicimos una receta pero ésta varía también según el lugar y sobre todo su cocinera. Algunos prefieren incluir en la preparación ralladura de limón, ralladura de naranja y según preferencias la canela en rama o en polvo.

 

Tipos de sal en la cocina

Ultimamente no paramos de escuchar la cantidad de tipos de sales que hay para cocinar.

Como todos sabemos la sal potencia los sabores de los platos, pero siempre en su justa medida, no queremos morir de hipertensión… Conocemos las básicas: la sal gorda, la sal fina o la sal en escamas.

 

Vamos a profundizar un poco en el origen de la sal y sus beneficios. La sal se encuentra en la naturaleza, cristalizada en yacimientos mineros o en el agua del mar. La sal es la única roca comestible por el hombre y es posiblemente el condimento más antiguo empleado por el ser humano.

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¿Sabías que la sal era una forma de pago en la antigua Roma? La sal como moneda procede el nombre de salario, el cual todavía usamos, el salarium era la cantidad de sal que se le daba a un legionario romano.

 

Además de todo esto, vamos a descubrir los tipos de sal que hoy en día hay en el mercado, como usarlos en la cocina y qué beneficios tiene.

 

Sal gorda: 

Este tipo de sal es de los más conocidos, es una sal marina cristalizada en grano. Suele ser muy utilizada para cocinar a la plancha en pescados, mariscos o carnes. Como receta conocida conocemos “lubina a la sal”.

 

Sal gruesa

 

Sal marina: 

Esta sal es sin refinar que se recoge del mar. Contiene numerosos minerales. Es reconocida como más saludable que la sal fina de mesa.

 

Biomercosmetics

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Sal en escamas:

Esta sal es de las más conocidas en el mercado, es un tipo de sal usado para dar un toque muy sutil en los platos. Se suele encontrar en muchos supermercados gourmet y de muchos sabores, como ahumada o aromatizada.

 

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Sal negra:

Este tipo de sal, cristaliza bajo el sol, se le añade carbono activo, por eso tiene ese color. El carbono activo tiene propiedades muy saludables para la digestión y se considera bueno en dietas desintoxicantes. Se puede usar en las patatas o el carpaccio.

 

imujer.com

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Sal del Himalaya:

Esta sal es de las más conocidas por su color rosado. Se trata de un tipo de sal mineral procedente de las montañas de Pakistán. Se puede emplear disuelta en agua como una elaboración casera de agua mineral, o como sal de mesa. Tiene usos medicinales y también puede emplearse en decoración como las llamadas lámparas de sal.

 

sal del himalaya

 

Sal aromatizada:

Hoy en día encontramos numerosos tipos de sal aromatizadas, por ejemplo, con hierbas, con pimienta, a la brasa, con regaliz, etc. Se puede usar para decorar cualquier plato y para añadir matices en los sabores.

 

sal aromatizada

 

En Yolanda nos encanta cocinar y ayudarte a que tus platos sean maravillosos. Utiliza sal y harina Yolanda en tu cocina!

Recetas Navideñas sin huevo

En esta época no hacemos más que comer dulces, turrones, mantecados, etc. Seguro que has pensado que ya que tienes que comer pues mejor lo haces tú y sin es sin huevo y con harina Yolanda ¡Pues mejor!

 

Pues no te preocupes porque tenemos dos recetas que te van a encantar.

 

1. Nevaditos de navidad (receta para una docena) 

 

Ingredientes:

100 gr. de manteca de cerco suave

220 gr. de harina Yolanda

60 ml. de vino blanco

50 gr. de azúcar

Azúcar glas para espolvorear

 

nevaditos de navidad con yolanda

 

Elaboración:

 

En un bol empezamos mezclando la manteca de cerdo (siempre a temperatura ambiente) con la harina Yolanda y el azúcar. Lo removemos con una espátula (también podemos mezclarlo en un amasador y el gancho). Poco a poco le añadimos el vino blanco hasta que quede una masa blanda.

 

Lo envolvemos con papel film y lo metemos en la nevera durante 2 horas mínimo. Pasadas las 2 horas, cogemos la masa del frigo. Precalentamos el horno a 180º con calor arriba y abajo.

 

Cogemos la masa y la amasamos con un rodillo y extendemos hasta que quede con un grosor de 12 milímetros aproximadamente. Es posible que la masa esté pegajosa, para ello, echar algo de harina y cogerá consistencia rápidamente.

 

Con un cortador hacemos pequeños círculos y los ponemos en una bandeja de horno con papel de hornear. Lo metemos en el horno y dejamos unos 30 minutos, es posible que estén hechos antes, lo comprobamos si los bordes están dorados. Lo retiramos y dejamos enfriar. Espolvoreamos con azúcar glas y listo.

 

2. Panettone

Ingredientes:

Prefermento:

90 gr. de leche

2,5 gr. de levadura prensada

100 gr. de harina Yolanda.

 

Masa:

 

400 gr.

150 gr. de azúcar

60 gr. de leche

12 gr. levadura prensada

80 gr. de aceite de oliva virgen extra

Una pizca de sal

1 cucharada de extracto de vainilla

100 gr. de chocolate

 

panettone

 

Elaboración:

 

Esta receta es algo más complicada pero si lo hacemos con cariño sale muy rápido.

En primer lugar para el prefermento mezclamos la harina Yolanda con la levadura y el agua o leche. Una vez mezclado lo tapamos con un film y lo dejamos fermentar entre 6 y 8 horas a temperatura ambiente.

 

Pasado el tiempo, comenzamos con la masa, mezclamos el prefermento (estará lleno de burbujas) con la harina yolanda, el azúcar, la sal y la levadura. Seguidamente añadimos el extracto de vainilla y la leche y las pepitas de chocolate.

Amasamos bien y después añadimos el aceite. Seguir amasando.

Le damos forma de bola y la introducimos en los moldes, lo tapamos con papel film y dejamos que fermente durante 8 horas. Tiene que duplicar su tamaño.

Precalentamos el horno a 180º e introducimos unos 50 minutos. A mitad de tiempo lo puedes tapar con un papel de aluminio.

Una vez horneado lo dejamos enfriar y aún caliente lo bañamos por encima con una cucharada de azúcar disuelta para darle brillo.

Recetas para hacer en 15 minutos con Yolanda

Siempre lo decimos, cocinar con harina Yolanda nos hace la vida más fácil. ¿Por qué? pues el hecho de no utilizar huevo no agiliza el proceso a la hora de cocinar y además es muy nutritivo.

 

En Yolanda somos conscientes de que aveces no cocinamos porque no tenemos tiempo, porque no tenemos suficientes ingredientes o porque no sabemos. Por eso harina Yolanda lo pone fácil. Te vamos a mostrar 3 formas rápidas de cocinar con Yolanda en 15 minutos, ¿No te lo crees? haz la prueba ^_^.

 

Tortitas con Yolanda:

Aunque no te lo creas solo necesitas 3 ingredientes básicos:

- Harina Yolanda 60%

- Leche 40%

- Mantequilla o aceite

 

Mezclar Yolanda y leche y forma una mezcla sin grumos ni muy espesa ni muy líquida, como si fuese una papilla.

 

Cogemos una sartén y la poenmos al fuego con una pizca de mantequilla. A fuego medio echar con un cucharón la mezcla en la sartén. Cuando empiezen a salir pompitas, dale la vuelta. Cuando veas que ya está dorada ya puedes servirla al gusto. Te dejamos un video de unas tortitas con Nutella.

 

 

Buñuelos con Yolanda:

- Harina Yolanda

- Agua

 

Hacemos una pasta mezclando harina Yolanda y agua, de la misma forma que para rebozar, pero un poco más espesa. De 10 partes, 7 de Yolanda y 3 partes de agua. En una sartén por aceite a calentar a 180º.

Bueñuelos sin huevo

 

Con una cuchara echa la mezcla en el aceite y te quedarán unos magníficos buñuelos. Espolvorea con azúcar.

 

Calamares rebozados:

- Yolanda 60%

- Agua o cerveza 40%

- Calamares

 

Mezclar YOLANDA y el agua para formar una mezcla sin grumos ni muy espesa, ni muy líquida (como si de una papilla se tratase). Previamente, cortar los calamares en finas rodajas. Introducirlas en la mezcla elaborada.

Retirarlas de la mezcla y freírlas en aceite muy caliente. (entre 180 ºC y 190 ºC).

Una vez dorados, sacar los calamares del aceite.

calamares rebozados

 

Si quieres ver más recetas solo tienes que entrar en www.yolanda.es/recetas y disfrutar de la cocina sin huevo.

Cena de verano para quedar bien con tus amigos

Todavía nos queda mucho verano por delante, y es justo ahora cuando más lo disfrutamos y mucho mejor si estamos acompañados de nuestra familia y amigos, ¿verdad? Seguro que ya tienes más de una cena programada para los próximos días con ellos. Si no se te ocurre nada, no te agobies, aquí te dejamos una propuesta de cena de verano ideal y sencilla con algunas recetas con las que sorprenderles:

 

  •  Entrantes:

 

Tempura de verduras

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Preparación:

  • En un recipiente ponemos sólo YOLANDA.
  • En otro recipiente mezclamos 7 partes de agua fría y 3 partes de YOLANDA para conseguir una masa ligera.
  • Pasamos las verduras a rebozar por el primer recipiente para enharinarlas.
  • A continuación, las sacamos de ese recipiente y las introducimos en el segundo que contiene la masa.
  • Para finalizar, freímos las verduras en aceite muy caliente (180 ºC) hasta que se doren.
  • Una vez doradas, las sacamos del aceite, las ponemos en un plato con papel absorbente, y listas para comer.

 

Piruletas de salmón

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Preparación:

  • Colocar el pan sobre papel de cocina.
  • Extender el queso  de untar sobre el pan de molde.
  • Desmigar el salmón y esparcir sobre el queso.
  • Enrollar el pan con ayuda de papel de cocina.
  • Meter el rollo en el congelador.
  • Sacar 1/2 h antes de servir y cortar en rodajas de 1´ 5 cm.
  • Pincha las rodajas dándoles forma de piruleta, y listas para comer.

Puedes sustituir los ingredientes como quieras para crear más variedad, si está bueno…¡Todo vale!

 

  • Plato principal

 

Solomillo al Pedro Ximénez

 

fuente: javi recetas

fuente: javi recetas

 

Preparación:

  • Pela la cebolla y córtala en juliana (a tiras) finas. Ponlas a fuego medio con 8 cucharadas de aceite en una cacerola.
  • Deja que se poche (se dore lentamente).
  • Pon las pasas en remojo en un vaso con agua o en un chorrito de Pedro Ximenez.
  • Salpimienta los solomillos de cerdo por dos lados.
  • Pon en una sartén tres cucharadas de aceite y dora los solomillos a fuego fuerte por todos los lados.
  • Echa 125 ml de vino Pedro Ximénez a la sartén donde has hecho los solomillos. Con una cuchara de palo (o una espátula de madera) remueve el vino por la sartén rebañando el fondo. Apaga el fuego y aparta la sartén con el vino.
  • Añade a las cebollas pochadas una cucharada de harina Yolanda y remueve bien para que la harina tome color.
  • A continuación vuelca sobre las cebollas el vino Pedro Ximénez de la sartén.
  • Remueve durante un minuto, añade los solomillos y 250 ml de caldo de pollo caliente. Si no tienes caldo casero usa media pastilla de caldo concentrado con un cuarto de litro de agua.
  • Escurre las pasas y añádelas a la salsa.
  • Deja a fuego fuerte que hierva la salsa hasta que espese al gusto. En una media hora habrá alcanzado una textura cremosa y estará listo para emplatar.

Puedes acompañar el solomillo si lo deseas con alguna guarnición.

 

  • Postre

 

Tarta de limón

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Preparación:

  • En primer lugar, en un bol grande introduce la harina Yolanda, el azúcar, la ralladura de limón y el bicarbonato de sodio.
  • A continuación, incorpora el agua, el aceite, el vinagre de sidra de manzana, el jugo de limón y mezcla todos los ingredientes durante algunos minutos. 

Precalienta el horno a 180º. Coge un molde para horno y fórralo con papel de hornear.
  • Seguidamente añade toda la mezcla y mételo al horno durante 25 minutos. Una vez pasado el tiempo comprueba con un palillo el estado, si al sacarlo está limpio es que está listo.
  • Déjala enfriar y espolvorea con azúcar glass.

Un postre bien fresquito y rico para terminar la noche. No está nada mal la cenita, ¿verdad? Pero como siempre puedes acomodar el menú a tus preferencias culinarias. Para gustos… ¡Las comidas!

 

Disfrutar en la cocina con tu madre ¡tiene premio!

Como cada 3 de mayo, se acerca el día de la madre y buscamos recetas especiales para sorprender a nuestras madres. Te proponemos dos, una dulce y otra salada, para dejar a tu madre con la boca abierta!

 

 

Tarta de nata y fresa

tarta de nata y fresas yolanda

 

Preparación bizcocho:

Precalentamos el horno a 180º.

En un recipiente o bol mezclamos la leche, el aceite, la ralladura de limón y el azúcar.

Tamizamos la harina y la levadura y las añadimos poco a poco hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos.

Cogemos un molde para horno redondo, lo engrasamos con mantequilla o aceite y lo espolvoreamos con harina. Podemos forrar la base con papel de horno.

Vertemos nuestra mezcla en el molde y horneamos a 180º durante 45 minutos. Una vez pasado este tiempo, introducir un palillo y si sale limpio tu bizcocho estará listo.

Una vez frío, con un cuchillo cortamos 3 capas del bizcocho y dejamos apartado.

 

Preparación relleno:

En un bol, batimos la nata con unas varillas (aconsejable utilizar batidora) junto con el azúcar. Cuando la textura este consistente, ya tenemos la nata montada. *Importante: La nada debe estar muy fría

Una vez tenemos la nata, cogemos las fresas y las cortamos en finas capas y apartamos.

Montaje:

Cogemos una capa de bizcocho y con una espátula o cuchara untamos toda la base de nata. Ponemos encima capas de fresas. Repetimos lo mismo en las dos siguientes capas.

Para terminar, ponemos la capa de bizcocho de la parte superior y espolvoreamos con azúcar glas. Decoramos con nata y fresas al gusto.

 

Tortillas de camarón

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Mezclar todos los ingredientes en un bol con ayuda de una varilla hasta obtener una pasta homogénea.

Dejar reposar por espacio de 2 horas a temperatura ambiente.

Pasar las kokotxas por harina Yolanda y seguidamente pasar por la témpura de aceituna negra, escurrir el exceso de témpura y freír en abúndate aceite.

Con ayuda de una espumadera sacar del aceite y pasar por un papel absorbente. Servir caliente.

 

 

Además queremos que disfrutes de la cocina con tu madre, y por ello Yolanda quiere premiar a todas las madres e hijas con muchos regalos.

Si estás leyendo esto es que te gusta cocinar y sobre todo te gusta harina Yolanda, ahora toca el momento de premiarte. ¿Cómo?

 

Es muy sencillo, te lo explicamos en breves pasos:

1. Entra en www.facebook.com/www.yolanda.es

2. Busca la pestaña “Concurso día de la madre” o entra aquí

3. Participa y podrás saber si has ganado al instante ¡Así de fácil!

Concurso Yolanda

¿Qué puedes ganar? nos hemos propuesto hacerte la ida más fácil con harina Yolanda y además con un montón de utensilios para disfrutar cocinando.

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¡Mucha suerte! tienes hasta el día 3 de mayo para participar. ¡Feliz día de la madre!

Las recetas de “50 sombras de Grey” ¿te atreves?

De todas es conocida la famosa saga literaria “50 sombras de Grey” aunque menos conocidos son los platos que en ella aparecen, tranquilas no vamos a hablar de látigos y cuerdas (aunque ese tema nos lleve de cabeza) en esta ocasión serán algunos de los menús de la saga los que acaparen todo el protagonismo.

Huevos revueltos con bacon y tortitas americanas

Después de una intensa noche hay que coger fuerzas con un buen desayuno y Anastasia Steele se decanta por un platos de huevos, bacon y delicias tortitas.

“- Desayuno – susurra, haciéndolo sonar deliciosamente erótico.

- ¿Cómo puede hacer que unos huevos con bacon suenen a fruta prohibida? Es una destreza extraordinaria.”

“- ¿Tienes hambre?

- Mucha – me contesta con una mirada intensa.

- Creo que no se refiere a la comida.

- ¿Tortitas, beicon y huevos?”

Para los huevos revueltos sin huevo

 

http://elbalancindelporche.blogspot.com.es/

http://elbalancindelporche.blogspot.com.es/

Ingredientes:

- 2 cucharadas de harina YOLANDA + 150 cc (1 copa de vino) de agua o leche vegetal.

- 100 gramos de bacon en tiras

- Aceite de oliva virgen

- Sal

- Pimienta negra molida

Preparación:

1.Vertemos un poco de aceite de oliva en un sartén.

2. Mientras el aceite se calienta mezclamos las 2 cucharadas de Yolanda con el agua o la leche hasta que no queden grumos.

3. Cuando el aceite esté caliente, salteamos el bacon hasta que quede dorado, a fuego medio.

2. Bajamos el fuego y vamos añadiendo la mezcla. Utilizamos una cuchara o útil de madera para revolver y mezclarlo con el bacon sin estropear el teflón del sartén.

3. Cocinamos al gusto y salpimentamos antes de servir.

Para las tortitas

 

Ingredientes:

-YOLANDA 55 – 60%

-Leche 40 – 45%

-30 ml (2 cucharadas) de aceite vegetal (o de girasol)

-20 g (1,5 cucharadas) de azúcar

-2,5 g (1/2 cucharadita) de sal

-5 g (1 cucharadita) de canela molida

 

 

Preparación:

1. Mezclar YOLANDA, la leche y el resto de ingredientes hasta conseguir una mezcla sin grumos y con textura como de una papilla.

2. Verter pequeñas cantidades en una sartén engrasada con mantequilla (fuego lento-medio para que no se quemen).

3. Vira la tortita cuando empieza a formar burbujas.

Vieiras con chorizo

 

www.complicacioneslasjustas.com

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En la cena de casa de los padres de Christian Grey donde Anastasia es presentada a su familia se sirven suculentos platos, entre ellos estas deliciosas vieiras…

“Huele delicioso: chorizo y vieiras con pimientos rojos asados y chalotas, salpicado de perejil. A pesar de que tengo el estómago revuelto por las amenazas de Christian, de las miradas subrepticias de la bella Coletitas y del desastre de mi ropa interior desaparecida, me muero de hambre. Me ruborizo al caer en la cuenta de que ha sido el esfuerzo físico de esta tarde lo que me ha dado tanto apetito.”

Ingredientes:

- 8 Vieiras (las cortaremos por la mitad para obtener 16 discos más finos).

- 12 rodajitas de chorizo cortadas finitas (no más de 3 mm)

- 1 limón

- Perejil fresco picado

- 2 cucharaditas de aceite de oliva

Preparación:

1- Echamos dos cucharaditas de aceite en el sartén.

2- Cuando esté caliente echamos las rodajitas de chorizo y las hacemos 1 minuto por cada lado.

3- Retiramos el chorizo y lo ponemos en un cuenco.

4- En el mismo sartén que hemos hecho el chorizo, echamos ahora los discos de las vieiras y las hacemos minuto y medio por cada lado aproximadamente. Tienen que quedar marcadas por fuera y tiernas por dentro.

5- Añadimos a la sartén las rodajitas de chorizo que teníamos reservadas y rociamos con el zumo de medio limón, dejándolo un rato hasta que reduzca un poco.

6- Emplatamos y echamos perejil fresco picado por encima.

Bacalao negro con espárragos y puré de patatas con salsa holandesa

 

http://www.restauranteantique.es/xiv-jornadas-del-renacimiento-en-ubeda-2015/bacalao-al-pil-pil-con-esparragos-verdes-ajo-negro-y-caviar-de-arbequino/

http://www.restauranteantique.es/xiv-jornadas-del-renacimiento-en-ubeda-2015/bacalao-al-pil-pil-con-esparragos-verdes-ajo-negro-y-caviar-de-arbequino/

Este plato aparece cuando los protagonistas están en el restaurante Mile High Club, mientras negocian el contrato de sumisión ¿Creeis que Anastasia está pensando en la comida?

“Mi cabeza esta nadando con todas sus palabras. El camarero aparece con nuestros platos: bacalao negro, espárragos y puré de patatas con salsa holandesa. Nunca me había sentido menos que la comida. Espero que te guste el pescado – dice Christian suavemente.”

Ingredientes:

- 120 g de bacalao negro

- 60 g de espárragos trigueros

- 20 g de almendras tostadas

- Tomates cherry

- Almejas

- 50 g de patata

- 10 g de hierba limón

- 10 g ajo picado

- 10 chalotas picadas

- 50 ml de crema

- 10 g de mantequilla

- 1 g de albahaca

- 1 g de tomillo

- 1 g de perejil

- Aceite de oliva

- Azúcar, sal y pimienta al gusto

Preparación:

1- Salpimentar el Bacalao.

2- Sellar y cocer en el horno a 160ºC durante 6 minutos. Retirar a un lado y dejar reposar.

3- Para preparar los espárragos almendrados, primero cortar los espárragos y saltear en una sartén con mantequilla. Agregar las almendras tostadas y condimentar al gusto.

4- Para preparar el confit de tomate, primero escaldar y pelar los tomates. A continuación dejar marinar con aceite de oliva, azúcar, sal y pimienta. Agregar la albahaca en rodajas y cocer en el horno a 90ºC durante 1 hora. Dejar que se enfríe.

5- Para cocinar las patatas. Hervir en una sartén con mantequilla. Añadir el tomillo y sazonar al gusto.

6- Para preparar las almejas. Primero calentar el aceite en una sartén hasta comience a echar humo. Llegado este punto añadir las almejas. A continuación añadir las chalotas picadas, el ajo y la hierba limón.

7- Por último agregar la crema y la mantequilla. Sazonar al gusto y añadir el perejil picado.

 

El plato estrella de la cena con los padres de Christian Grey es el conocido solomillo Wellington, que es servido por la empleada de los Grey que tuvo un affair con el guapo protagonista.

“Vuelve miss Colitas Europeas, toda miradas coquetas y vaivén de caderas, trayendo el plato principal: ternera Wellington, me parece. Por suerte, se limita a servir los platos y se marcha, aunque se entretiene más de la cuenta con el de Christian. Me observa intrigado al verme seguirla con la mirada mientras cierra la puerta del comedor”.

Ingredientes:

- 1 kg de solomillo de ternera

- 400 g de champiñones

- Mostaza a la antigua

- 8 Lonchas grandes de jamón serrano

- Masa de hojaldre

- 2 cucharadas de miel y agua para untar el hojaldre al hornear

- Sal

- Pimienta Negra molida

- Aceite de Oliva Virgen Extra

Preparación:

1- Comenzamos picando los champiñones. Nos ayudamos del accesorio picador de la batidora y los preparamos muy picados. Como si quedase casi una pasta. Los salpimentamos y los salteamos hasta que pierdan el agua.

2- A continuación salpimentamos el solomillo y lo doramos en una sartén para sellarlo. Procuraremos que quede bien sellado por ambos lados. Lo retiramos y una vez templado, lo untamos con mostaza.

3- Por otro lado, colocamos el jamón sobre un film transparente. De esta forma crearemos una base con la que más adelante enrollaremos el solomillo.

4- Extendemos los champiñones ya picados sobre la base de jamón que acabamos de preparar..

5- Colocamos el solomillo sobre el jamón y los champiñones. Enrollamos el solomillo y apretamos hasta conseguir una pieza compacta. Lo metemos 15 minutos al frigorífico para conseguir que quede fija la forma.

6- Precalentamos el horno a 200ºC. Calor arriba y abajo.

7- Extendemos el hojaldre y colocamos la carne sobre él -sin el film-. Pintamos los bordes del hojaldre con la mezcla de miel y agua para que sellen bien. Envolvemos la carne haciendo un paquete y cortamos el sobrante. Le damos la vuelta con los pliegues hacia abajo y lo ponemos sobre la bandeja del horno. Pintamos con la mezcla de la miel y el agua toda la superficie del hojaldre para que dore bien. Dejamos reposar 15 minutos más en frío. El hojaldre está caliente y se nos puede abrir.

8- Pintamos de nuevo y horneamos 20 minutos a 200ºC y 15 minutos más con el horno a 180ºC.

9- Dejamos reposar antes de servir unos 15 minutos más.

5 trucos de cocina que te harán feliz

Hoy desde Yolanda queremos enseñarte a que tu vida sea más fácil en la cocina. Seguro que te gusta cocinar y si es con harina Yolanda mejor ^_^. Imagina cocinar, ahorrando tiempo y siendo un poco más felices!

EN varias ocasiones os hemos traído muchos consejos en la cocina, para limpiar el horno, para pelar fruta, para cocinar… pues hoy te traemos este ranking que hemos elaborado.

 

1. Limpiar el horno y dejarlo como si fuera nuevo

Con este maravilloso truco tu horno estará reluciente en 2 minutos y no tendrás que hacer mucho esfuerzo. Visto en www.60-minutos.es

limpar el horno

¿Qué necesitas? 

¼ de taza de bicarbonato de sodio
250 ml de amoniaco
1000 ml de agua hirviendo
2 recipientes a prueba de horno

Instrucciones:

La ventanilla del horno
Utiliza un cuarto de taza de bicarbonato de sodio y le agregas la cantidad suficiente de agua hasta que tengas una pasta un poco espesa.

Esta masa se ​​aplica al vidrio. Esto hace que el bicarbonato de sodio actue en el cristal por ½ hora de duración. Por último, podréis limpiarla sencillamente con una esponja de cocina y ya verás los resultados.

El Horno (Limpieza)

La acción comienza una noche noche antes de que desees limpiar el horno: El horno debe ser precalentado a 150 grados. En un recipiente deberás tener 1 litro de agua hirviendo En el otro pequeño recipiente los 250 ml de amoniaco.

Se apaga el horno.

El amoníaco lo pondréis tal cuál dentro del recipiente en la mitad del horno, el agua también con el recipiente en la parte de abajo (suelo) del horno. Se deja todo dentro del horno y te podréis acostar. No olvides que el horno debe estar apagado. Al día siguiente, mezclando un poco de detergente en amoníaco pasalo por el horno y verás que esta como nuevo.

 

2. Cortar los tomates cherry en un plas

Los tomates cherry son tan pequeños que a veces nos parece una tarea tan tediosa que preferimos comerlos enteros ¿verdad? pues echa un vistazo a este vídeo Cortar tomates cherry

Cortar tomate cherry

 

 

 

3. Pelar un mago en 2 segundos

Pelar un mano siempre es una tarea tediosa y tardamos mucho, además nos manchamos por todas partes! Pues mira este video pelar mangos

truco de cocina: pelar mangos

 

 

4. Pelar los ajos rápidamente

Los ajos los pelamos de uno en uno ¿Y si pudiéramos pelarlos todos a la vez?

Mira Aquí => pelar ajos

trucos de cocina pelar ajos

 

 

5.  Evita que tu tabla se deslice por toda la cocina, sólo debes poner un papel húmedo debajo de ella

evita-que-se-vaya