Bhajis de zanahoria y calabacín
Bhajis de zanahoria y calabacín
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Ingredientes
Un calabacín pequeño.
Una zanahoria.
Un puñadito de pasas.
3/4 partes de una taza de YOLANDA.
1 cucharada de bicarbonato.
1 cucharadita de Garam Masala.
sal.
Aceite de girasol.
Chutney de mango picante para acompañar.
Instrucciones
Prep
Coc.
Listo en
- 1. En un bol, ralla en tiras la zanahoria y el calabacín.
- 2. Añade las pasas y la sal.
- 3. En otro recipiente, pon YOLANDA la cucharadita de garam masala y el bicarbonato. Mezcla con un tenedor.
- 4. Añade las verduras y las pasas y remueve hasta obtener una pasta más o menos homogénea.
- 5. Añade dos cucharadas de agua fría y remueve hasta que quede una pasta húmeda.
- 6. En una satén pequeña por aceite de girasol. Las recetas hindúes admiten mejor este aceite.
- 7. Cuando esté muy caliente, pon bolitas de la mezcla y fríe hasta que estén muy doradas y crujientes.
- 8. Dóralas por ambos lados y pon en una fuente con papel absorbente para que chupen el exceso de aceite.
- 9. Sirve con el chutney de mango picante y listas!!
- Gracias a: Louis et Moi
