Plumcake de plátano y chocolate sin huevo con Harina Yolanda

Plumcake plátano y chocolate

Plumcake plátano y chocolate

¿Te gusta el plátano y el chocolate? ¿y la combinación de ambos? ¡Perfecto! Ahora puedes hacer este delicioso plumcake de plátano y chocolate sin huevo fusionando estos dos sabores tan exquisitos ¡Un desayuno delicioso asegurado!

 

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Ingredients


240 gr. de Harina Yonalda.
4 Plátanos maduros.
200 gr. de azúcar.
100 gr. de mantequilla.
1 Sobre de levadura química.
1 Pizca de sal.
100 gr. de chocolate para repostería más un poco para decorar.

Directions


Prep
Cook
Ready In

  • Precalentamos el horno a 180ºC.
  • Tamizamos la harina con la levadura y la sal, reservamos.
  • En un cuenco grande, batimos el azúcar con la mantequilla hasta tener una textura tipo pomada.
  • Chafamos los plátanos hasta obtener un puré y añadimos a la mezcla de mantequilla.
  • Seguimos batiendo hasta que se integre bien y vamos incorporando poco a poco la harina.
  • Una vez tengamos toda la harina bien mezclada, añadimos el chocolate picado en trozos pequeños y removemos para que se repartan bien por toda la masa.
  • Forramos un molde alargado con papel vegetal y rellenamos con la masa que hemos preparado.
  • Horneamos unos 60 min. a 180ºC o hasta que al pinchar con un palito metálico, este salga limpio.
  • Sacamos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla metálica.
  • NOTAS
  • Hay que tener en cuenta que el plátano a veces suelta un poco de líquido al hornear, no debemos preocuparnos por esto, durante el horneado desaparecerá. Si vemos que persiste, podemos abrir un momento el horno y secarlo con un poco de papel de cocina. Esto puede pasar, pero no es muy común.
  • Antes de hornear, podemos colocar encima unas rodajas de plátano, no solo quedarán bonitas una vez horneado, sino que aportarán un toque crujiente riquísimo.
  • Una vez enfriado el bizcocho, lo podemos decorar con un poco de chocolate fundido, le aportará un toque delicioso.

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