Berenjenas rebozadas sin huevo con Harina Yolanda

Berenjenas rebozadas sin huevo

Berenjenas rebozadas

¿Conoces la receta de berenjenas rebozadas sin huevo? ¡La tenemos! y si además las acompañas con miel de caña… ¡una auténtica delicia!

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Ingredientes


YOLANDA 55% 60%
Agua 40% 45%
Berenjenas
Sal

Instrucciones


Prep
Cocinado
Listo en

  • Mezclar YOLANDA, una pizca de sal y el agua para formar una mezcla sin grumos ni muy espesa, ni muy líquida (como si de una papilla se tratase).
  • Previamente, cortar las berenjenas en rodajas finas e introducirlas durante un tiempo en agua con sal.
  • Sacar las rodajas del agua e introducirlas en la mezcla elaborada.
  • Retirarlas de la mezcla y freírlas en aceite muy caliente. (entre 180 ºC y 190 ºC).
  • Una vez doradas, sacar las berenjenas del aceite.

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