Solomillo Wellington

Solomillo Wellington

¡Tenemos el plato estrella para esta Nochebuena! ¿Te animas a preparar el solomillo Wellington de Yolanda? Recuerda utilizar nuestra harina Yolanda para hacer tu hojaldre siguiendo esta receta.

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Ingredientes


1 Solomillo de ternera o de cerdo.
1 lámina de hojaldre hecho con Yolanda
2 cucharadas de Harina Yolanda.
1 cebolla grande.
100 gr. de champiñones.
Sal y pimienta al gusto.
Aceite de oliva.
Unas cucharadas de leche.

Preparación


Prep
Coc.
Listo en

  • Salpimentamos el solomillo y lo enharinamos con Harina Yolanda. Ponemos un poco de aceite de oliva en una sartén y lo marcamos a fuego alto por todos los lados. Lo dejamos enfriar.
  • Mientras, picamos la cebolla y los champiñones. Los salteamos con un poco de aceite hasta que los tengamos bien cocinados. Los pasamos al vaso de la batidora y trituramos. Dejamos enfriar.
  • Estiramos el hojaldre y extendemos por el centro la mezcla de cebolla y champiñones, sobre esto colocamos el solomillo.
  • Con un poco de agua, pincelamos el borde del hojaldre.
  • Envolvemos con cuidado el solomillo y le damos la vuelta.
  • Lo pincelamos con un poco de leche.
  • Horneamos unos 30 minutos a 180ºC o hasta que veamos que comienza a dorarse.
  • Servimos.

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