Gastronomía del mundo: Canadá

Hace mucho que no hablamos sobre gastronomía de otros países. Este fin de semana salí a cenar con una amiga que pasó el verano en Canadá haciendo un curso de inglés. Y, como me encanta la gastronomía, no pude contener las ganas de preguntarle “¿qué tal se come?”.

 

 

No sé si alguno de vosotros ha estado en Canadá. Pero mi amiga me dijo que había comido fenomenal. Entre todos los platos que probó, se quedaba con las carnes bañadas en jarabe de arce. Mi estómago y mi curiosidad no dudaron en investigar un poco. Así que he decidido hacer un resumen de lo que podéis encontrar si vais de visita a Canadá. ¿Hacemos la maleta?

jarabe de arce

El famoso jarabe de arce canadiense

 

 

 

Influencias de todo tipo en una gastronomía rica y variada.

La cocina de Canadá tiene influencia de la gastronomía de Inglaterra, Estados Unidos y Francia. La importancia de esta última es, quizás, superior a las otras dos. Pero la cocina más americanizada como las hamburguesas está a la orden del día. Eso sí, se suelen hacer con carne de búfalo, alce o jabalí salvaje.

 

 

Son muy típicos los platos de carne con salsa de arce. Por ejemplo, el pato o jamón asados. También hay guisos como el conejo a la sidra o sopas variadas (la de col es la más común) o la poutine: patatas fritas con cortezas de queso y salsa.

 

poutine

Patatas con cortezas de queso y salsa = poutine

 

 

El sandwich de boeuf fume es uno de los platos más típicos e irresistibles de la cocina canadiense. A mi amiga le encantaban. Y tambiés es muy popular el guiso de fletán. Hay quien come platos muy distintos a los que tomamos en Europa. Por ejemplo, las cortezas de ballena o la trucha hervida helada.

sandwich de boeuf fume

Quiero uno de estos YA.

 

 

Y, entre los postres típicos, están la barra de Nanaimo o el puding chômeur de Montreal, el jarabe de arce de Quèbec y un helado indio con bayas canadienses.

 

 

¿Os cuento un secreto? Escribo esto a las 22:00 horas y… voy a imitar el sandwich de boeuf fume. ¡Qué hambre! ¡Qué aproveche!

Crónica del #ShowCokkingYolanda con Susi Díaz

El pasado día dos de octubre celebramos nuestro segundo ShowCooking con algunos de los bloggers gastronómicos más destacados de la región de Murcia. En esta ocasión tuvimos la suerte de contar con la chef Susi Díaz (actual juez en el concurso Top Chef) la cuál tiene una estrella Michelín.

Harina Yolanda y Susi Díaz

La tarde estuvo llena de curiosidades, gastronomía, diversión y por supuesto mucha harina Yolanda! Susi Díaz demostró su profesionalidad y destreza con un menú 5 platos, todos ellos compuestos por harina Yolanda, de lo más apetecibles y espectaculares.

Su Díaz con harina Yolanda

Pajaritos de colores en tempura con Yolanda

Pajaritos de colores en tempura con Yolanda

 

 

Sardina sobre galleta de pipas con Yolanda

Sardina sobre galleta de pipas con Yolanda

Del mar. Sepieta con guisantes y moyitas negras con Yolanda

Del mar. Sepieta con guisantes y moyitas negras con Yolanda

Un final dulce. Creme brulee con tierra de otoño con Yolanda

Un final dulce. Creme brulee con tierra de otoño con Yolanda

Pastas de té con un toque de canela con Yolanda

Pastas de té con un toque de canela con Yolanda

Todos estos platos fueron realizados con la ayuda de los bloggers, los cuales se dividieron en tres grupos. El grupo A: encargado de las tempuras; el grupo B: encargado de las sardinas y la sepieta y por último el grupo C: encargado de las galletas y la tierra de otoño.

Durante la tarde Susi Díaz fue explicando en su clase magistral como cocinar con harina Yolanda y como se puede sacar partido sin necesidad de utilizar huevo.

 

 

Muy pronto compartiremos con vosotros todas las recetas que hizo Susi co harina Yolanda y sin huevo. De momento os dejamos con este magnífico resumen de la experiencia #ShowCookingYolanda con Susi Díaz y su opinión (muy buena por cierto) sobre harina Yolanda.

 

 

 


#ShowCookingYolanda con Susi Díaz

Tras el fantástico evento que organizamos con Paco Roncero (no te pierdas las recetas que realizó: Tortilla de camarón, Kokotxas de Bacalao y Bizcocho de chocolate con Yolanda) y la gran acogida que tuvo, no queremos perdernos vivir de nuevo esa experiencia; por ello, en este post os anunciamos nuestro próximo evento Yolanda… ¡un Showcooking con la fantástica chef Susi Diaz!

showcooking

¿Te gusta lo que hemos preparado? ¡Susi sale guapísima!

¡Ya estamos impacientes! Tenemos todos los ingredientes, aparatos de cocina, fogones, delantales… ¡y las ganas de aprender y disfrutar de una auténtica chef que cuenta con una estrella Michelín por su restaurante La Finca en Elche! Además es jurado del programa Topchef, ¿qué más se puede pedir?.

 

 

Hemos organizado una tarde en la que no habrá momento de despiste: Susi Díaz ha preparado unas recetas riquísimas con la harina Yolanda para cocinar sin huevo; no te vamos a descubrir lo que ha preparado, ¡queremos dejarte con las ganas de saberlo!. Hemos invitado a los bloggers gastronómicos más relevantes de la Región de Murcia para prepararlas y cocinar con Susi Díaz (¡qué suerte tienen!) y las sorpresas se sucederán durante todo el evento.

 

 

La fecha del momento es el 2 de Octubre, a las 19:00h en el CCT (Centro de Cualificación Turística) en Murcia y la asistencia es libre hasta completar el aforo: recuerda esto, si no te lo quieres perder, coge sitio pronto. ¡No te lo puedes perder! Si quieres ver en directo a una profesional, coge tu mejor sonrisa y todas las ganas de pasar una tarde entretenida y acompáñanos.

 

 

¡Recuerda! Puedes seguir el evento con nosotros en nuestra redes sociales como FacebookTwitter o Instagram con el hashtag #ShowCookingYolanda ;)

Alimentos recomendables para el otoño

¿Te has dado cuenta de que hay algo que ha cambiado de repente? De la noche a la mañana… ha entrado el frío y ha llegado la lluvia. El otoño ha aparecido en nuestras vidas casi sin avisar y de un modo repentino. El cambio de tiempo es natural como lo es el cambio de alimentos que debemos tomar según la estación del año.

 

 

Este verano hablamos sobre los alimentos que más apetece consumir durante los meses de calor. Durante el verano, nuestro cuerpo no necesita mantener su temperatura pero cuando llega el frío… la cosa cambia.

 

 

¿Conoces qué alimentos son los más recomendables para el otoño? ¿Sabes con qué alimentos deberíamos cocinar para preparar a nuestro cuerpo de cara al frío invierno? ¿No? Pues vamos a hacer un breve repaso por aquellos alimentos indicados para esta nueva estación.

 

 

Avellanas.

Son fuente natural de calorías sanas que ayudan a mejorar las defensas de nuestro cuerpo y nos preparan para el invierno.

avellanas otoño

 

Calabaza.

Las calabazas son ideales para el otoño gracias al aporte de vitamina C y betacarotenos. Ayudan a fabricar anticuerpos y protege las mucosas respiratorias.

calabaza otoño

 

Coles de Bruselas.

Odiadas por muchos, las coles de Bruselas son ricas en agua, potasio, vitamina C, magnesio, sustancias azufradas, yodo, fotoquímicos y fibra insoluble. Además de ayudarnos a retrasar el envejecimiento, nos protegen de enfermedades del sistema respiratorio, calman la tos y refuerzan el sistema respiratorio al completo.

alimentos otoño

 

Manzanas.

El otoño es la época ideal para consumir manzanas aunque podamos encontrarlas todo el año. Las manzanas son un alimento rico en antioxidantes y fibras.

alimentos otoño

 

Berenjena.

Las berenjenas son un magnifico purgante intestinal además de estimular el funcionamiento del hígado. Además, es muy versátil en la cocina. ¡Hay infinidad de modos de cocinarlas!

alimentos otoño

 

Frutas del bosque.

Las frutas de color rojizo como los arándanos o las frambuesas son perfectas para el otoño. Ideales para cocinar postres y con una gran cantidad de antioxidantes.

alimentos otoño

 

Además de todos estos, podemos ampliar la lista con:

 

 

Sardinas.
Yogur.
Zanahoria.
Tomate.
Lentejas y garbanzos.
Cereales.
Peras.
Coliflor.

 

 

Damos la bienvenida al otoño y a las recetas especiales para esta época de flores secas, cielos nublados y paseos bajo el paraguas. Apetece, ¿verdad?

Inventos gastronómicos de pisos de estudiantes

Estamos en pleno comienzo del nuevo curso académico. Y los pisos de estudiantes se llenan otra vez de vida. Libros, apuntes, exámenes… Se acabaron las comiditas de mamá. Se acabó el levantarse a las mil y tener la mesa puesta. Se acabó el “¿qué tenemos para comer hoy?”. Ahora, les toca cocinar a ellos… a los miles de estudiantes que abandonan el hogar familiar para convivir con otros estudiantes como ellos.

 

 

Los hay verdaderos cracks de la cocina. Hay verdaderos chefs que hacen las delicias de sus otros compañeros de piso. Pero hoy queremos dedicar este post a todos aquellos cocinitas que dan rienda suelta a su creatividad en la cocina inventando soluciones (o más bien problemas) a la hora de preparar platos o dar utilidad a elementos cotidianos del hogar. Este post va dedicado a los pisos de estudiantes que tienen harina Yolanda en sus armarios y preparan nuestras recetas… de un modo más que ingenioso. ¡Suerte con el nuevo curso!

 

 

1. La plancha de vapor al baño maría.

¿Necesitas planchar una camisa pero no tienes plancha? Claro, no está mamá para echarte una mano y sacarte del apuro. Quieres ir a la presentación de tu proyecto final llevando puesta tu camisa preferida. ¿Y cómo plancharla? Tan fácil como poner a calentar un poco de agua en unas ollas… y dejar que el vapor haga todo el trabajo.

fotos pisos de estudiantes

 

2. Huevos fritos a la plancha.

En este caso te has llevado la plancha de casa de tus padres a tu piso de estudiantes. Te apetecen unos huevos fritos pero… ni tienes sartén ni tienes aceite. Tranquilo, que tu creatividad se encargará del resto…

fotos pisos de estudiantes

 

3. En tenedor de clips.

Estás en tu cuarto terminando ese trabajo de clase que debes entregar mañana. Abres una lata de fruta confitada que hay sobre la mesa. Pero no tienes tiempo para ir a la cocina a por un tenedor. Aunque sí que lo tienes para pasarte media hora fabricándote un tenedor con los clips de tu mesilla. Habrás perdido tiempo pero ¡cómo mola tu tenedor!

fotos pisos de estudiantes

 

4. Descubriendo el fuego.

Este verano has aprendido a hacer sopa. Tu madre te ha enseñado cómo hacerla. Pero no tenéis fogones. O los tenéis pero no sabéis cómo usarlos. Tranquilo, si tienes velas…tienes sopa caliente.

fotos pisos de estudiantes

 

5. Batidoras de ferretería.

Has decidido cocinar algo por tu cuenta. Tienes listos los ingredientes pero… ¡necesitas una batidora! Si tienes un taladro y unas tijeras… tienes tu comida lista. Eres un genio.

fotos pisos de estudiantes

 

6. El tenechara.

De nuevo estás terminando un trabajo que debes entregar al día siguiente. Te has cocinado una sopa y te preparas para tomarla en tu cuarto. Pero tienes la mente tan centrada en lo que debes entregar a tu profesor que has cogido un tenedor en lugar de una cuchara. ¿Y desde cuando eso es un problema?

fotos pisos de estudiantes

 

7. Abridor de carpintero.

Te han puesto notaza en el trabajo que entregaste. Te mereces una cerveza bien fresquita pero… ¡no tienes abridor! ¿Tienes una lámina de madera y un tornillo? Pues… tienes cerveza abierta.

fotos pisos de estudiantes

 

8. Microondas de pared.

El presupuesto no os daba para un piso con microondas. Pero sí para uno con calefacción. En verano no podrás calentarte la comida… pero en invierto…

fotos pisos de estudiantes

 

¿Has vivido alguna vez en un piso de estudiantes? ¿Algo de todo esto te suena? A mí… tampoco. ¡Pero qué locos!

La vuelta al mundo en 10 postres

Me gustaría investigar por qué los domingos tengo tantas ganas de comer dulces. Te levantas sin prisa, haces cosas en casa, sales a dar un paseo… ves una película por la tarde… y te apetece algo dulce. Hoy me ha dado por cocinar. Compré unas manzanas y aún quedan unas cuantas por gastar. Así que he buscado recetas en Internet para hacer algún postre con ellas. Esto, entre semana, no lo habría hecho. Pero los domingos tengo más tiempo y… alguna fuerza misteriosa hace que me apetezca más dulce que salado.

 

 

Y te preguntarás… “¿y qué se ha cocinado?”. Pues una tarta de manzana con harina Yolanda y flan con una receta que he encontrado en el blog de meri. Puedes verla AQUÍ.

tarta de manzana y flan

 

Esto me ha llevado a investigar y buscar postres típicos del mundo. Y como es domingo, me apetece tanto algo dulce y no quiero pasarme… he decidido hacer un post con 10 postres característicos de 10 lugares diferentes del mundo. ¡Espero que te resulte interesante!

 

 

1. Tarta Sacher – Viena (Auestria)

Es la tarta más característica de Austria. En el blog hemos hablado varias veces de ella (¡será porque nos encanta). Se cuenta que el mejor lugar para probarla es el Hotel Sacher de Viena. Una auténtica bomba de chocolate. Puedes ver su receta en este post del nuestro blog AQUÍ.

postres del mundo
2. Waffles – Bruselas (Bélgica)

Si alguna vez has estado en Bruselas, te habrás cruzado con un sin fin de tiendas con dulces. ¡Son los reyes! Bruselas es conocida, entre otras mil cosas, por sus waffles… que todos conocemos como gofres.

postres del mundo

 

3. Tiramisú – Italia

Muchos son los que dicen que saben cocinarlo. Pero pocos los que lo hacen realmente bien. Café, mascarpone y galletas savoiardi para el postre (junto al gelato) más característico de Italia.

postres del mundo

 

4. Prinzregententorte – Bavaria (Alemania)

Este postre es capaz de hacerse saborear sólo con ver su corte transversal. Varias capas de fino bizcocho intercaladas con crema de mantequilla y chocolate. Un auténtico placer para cerrar los ojos con cada cucharada.

postres del mundo

 

5. Daikufu Mochi – Japón

El toque oriental lo dan estos pastelitos de arroz de colores procedentes de Japón. Están rellenos de diferentes dulces: fruta, helado de té verde, nata, chocolate… Suelen ir recubiertos de una capa de azúcar glas.

postres del mundo

 

6. Cheescake – Nueva York (Estados Unidos)

Al igual que ocurre con el tiramisú, una buena tarta de queso no se encuentra en todas partes. No sabía si poner la tarta británica o esta. Pero es que la tarta de queso de los locales de Nueva York es única. ¿La has probado?

postres del mundo

 

7. Panna cotta – Italia

Regresamos al país romano para probar esta especie de flan y gelatina. Es el postre característico de la región de Piamonte. Literalmente, se define como “nata cocida” y como ingrediente principal cuenta con leche y se adorna con mermelada de frutos rojos.

 postres del mundo

 

8. Pastéis de Belém – Lisboa (Portugal)

Se trata de pequeños pasteles rellenos de crema ideales para acompañar el café. Son de hojaldre y sólo con verles se nos hace la boca agua.

postres del mundo

 

9. Baklavas – Turquía y Grecia

Pastelitos de nueces recubiertos de miel. Pequeños dulces crujientes típicos de Oriente Medio. Hay quien los prefiere con pistachos y otros tipos de frutos secos.

postres del mundo

 

10. Torrijas – España

¿Pero alguien pensaba que en esta lista no iban a aparecer las torrijas españolas? Este postre esponjoso y de sabor inconfundible merece estar en el listado. Las puedes bañar en mil, leche o vino. Y si quieres una receta de torrijas sin huevo… hace unos meses os mostrábamos varias. Las puedes ver AQUÍ.

postres del mundo

 

¿Has probado alguno de ellos? Esta claro que… ¡las torrijas seguro!

3 recetas de rebozados fríos perfectos para el verano

Desde hace unos días ya comenzamos a ver en las redes sociales los típicos mensajes de “se acabó el verano”, “el otoño llega” o “síndrome postvacacional”. Vamos a ver… vale que a algunos de nosotros se nos han terminado las vacaciones (o ni las hemos tenido jajajaja) pero el otoño no llega hasta finales de septiembre. Así que aún nos quedan algunas semanas para disfrutar del buen tiempo. Es más, si vives por el sur, aún tienes verano para largo. ¡Qué suerte!

 

Como sabéis, en verano nos apetece tomar alimentos fríos porque nuestro cuerpo no necesita entrar en calor como ocurre en invierno. De esto ya hablamos en el post sobre platos para cocinar en verano. Pues bien… se nos ha ocurrido hacer un post esta semana con tres recetas de rebozados fríos perfectos para el verano.

 

Hemos seleccionado tres recetas muy sencillas de elaborar para que te puedan ayudar hasta los más pequeños de la casa si los hay. Recetas sencillas pero no por ello poco sabrosas. Así que prepara tus utensilios de cocina, ponte musiquita de fondo y… ¡a crear!

 

Boquerones rebozados con salsa Menier.

La salsa Menier es ideal para el pescado rebozado, especialmente para los boquerones. Si no los has probado… lo entenderás cuando lo hagas. Se prepara con mantequilla, limón y perejil. ¡Y tardarás tan sólo unos minutos!

 

Ingredientes:

• 1 kg. de boquerones.
•  1 limón.
• Harina Yolanda.
• Aceite de oliva.
• 150 gr. de mantequilla.
• Perejil fresco.
• Sal.

 

Preparación de la salsa:

Fundimos la mantequilla en una sartén y agregamos el zumo de limón.
• Ponemos un puntito de sal y añadimos el perejil picado. Recomendamos que sea fresco. ¡Pon la cantidad que prefieras!

 

Preparación de los boquerones:

Limpiamos los boquerones y los pasamos por la harina Yolanda.
• Los freímos en abundante aceite caliente a temperatura moderada.
• Cuando estén dorados los sacamos y los colocamos sobre un plato con papel absorbente para eliminar aceite.
• Pasamos los boquerones a otro plato o fuente y añadimos la salsa Menier.

boquerones rebozados

 

Ensalada fresca con merluza rebozada.

En verano tomamos más ensaladas que nunca. Pero no por ello tenemos que renunciar a los rebozados que tantos nos gustan. Una buena idea es combinar pescado rebozado con productos fríos. Por ejemplo, como en esta receta.

 

Ingredientes para 4 personas:

• 4 lomos de merluza de 200 gr. cada uno
• 1 pepino
• 1 tomate
• un puñado de berros
• un puñado de canónigos
• un puñado de rúcula
• 1/2 aguacate
• 1 manzana
• 1 limón
• 100 gr. de harina Yolanda
• aceite de oliva
• sal
• hojas de menta
• hojas de cilantro
• ramas de cebollino

Tan sólo debes preparar la merluza rebozada y presentarla en dados para mezclarla con la ensalada. Puedes ver el modo de elaboración en la receta de hogarutil.com

ensalada de merzula rebozada

 

Espárragos rebozados rellenos de jamón ibérico.

Esta receta la hemos sacado de Directo al paladar. Fiona, su autora, comenta que uno de los imprescindibles de la despensa es el bote de espárragos. ¡Y tiene razón! Normalmente los tomamos en ensalada o sin preparar. Pero… ¿alguna vez los has comido rebozados?

 

Verás qué sencillo es prepararlos. Recuerda que para rebozarlos con harina Yolanda no es necesario que utilices huevos en la receta. Y lo más divertido de todo será rellenarlos con lonchas de jamón ibérico. Nos ha parecido muy original. ¡Y tiene pintaza!

 

Sólo necesitas:

• Doce espárragos muy gruesos.
• 150 gr. de jamón ibérico en lonchas.
• Harina Yolanda.
• Aceite de oliva.

Puedes leer la receta completa aquí.

espárragos rebozados

 

¿Cuál te apetece más?

Obras de arte en platos con comida

¡Hola! ¿Qué tal lleváis el verano? Por aquí seguimos trabajando mucho aunque nos turnamos para disfrutar de algunos días de vacaciones. Pasamos tantas horas navegando en la red que descubrimos verdaderas joyas. En el último post os dimos algunas recetas para preparar tempura este verano. ¿Las habéis probado? Esta semana queremos retomar los post sobre curiosidades gastronómicas.

 

 

Hace un par de días nos cruzamos con la obra de la artista Hong Yi. Esta joven de Malasia crea bellas obras de arte utilizando los platos como lienzo y la comida como material. Utilizando alimentos como frutas, verduras, salsas o pastas es capaz de crear cuadros realmente bellos.

hong yi

 

Los cuadros/platos que hemos encontrado pertenecen a un proyecto que Hong Yi comenzó hace un tiempo en Instagram. Además de cuadros con platos hace otros con utensilios básicos del hogar. ¡Tiene mucho talento! Podéis seguir su perfil de Instagram AQUÍ.

 

 

Si os gusta su obra os aconsejamos que eches un vistazo a su blog www.ohiseered.com Este proyecto que os mostramos a continuación duró 31 días a lo largo de un mes de marzo. Cada día subió a Instagram una fotografía de sus creaciones gastronómicas. ¡Disfrutad de este homenaje a los ingredientes que tanto hemos utilizado para nuestras recetas! ¿Os atrevéis a hacer uno de este estilocon algo preparado con Yolanda? Mmmmm unos calamares rebozados… ¡ñam!

hong yi

 

Este nos encanta. Se trata de una ilustración del cuento de ‘Los tres cerditos’. Es divertidísimo.

hong yi

 

Si cortas un limón y ves un Sol… significa que la creatividad está en tus venas. ¡Wow!

hong yi

 

Una bonita escena que bien podría ser un postre.

hong yi

 

‘El Grito’ de Munch. ¿Verdad que queda genial el jamón como cielo nublado?

hong yi

 

¿Te recuerda a algo este plato? Es ‘La gran ola de Kanagawa, una famosa estampa japonesa.

hong yi

 

Un tigre con zanahoria…

hong yi

 

Fantástica forma de utilizar un calamar para dar vida a un cuadro.

hong yi

 

Un búho de ¿rábano o cebolla roja?

hong yi

 

Una escena que parece sacada del clásico de Pixar ‘Up’.

hong yi

 

¡Un auténtico pez globo!

hong yi

 

Bailarinas con sombra de soja.

hong yi

 

¿Cómo no se me ha ocurrido antes la similitud de las hojas de las verduras con los pliegues de un vestido?

 

 

La tempura también es para el verano.

Hoy voy de confesiones. Confieso que me encanta el verano. Confieso que me encanta la cocina. Y confieso que me encanta, especialmente, la japonesa. Entre todos los platos de la cultura gastronómica japonesa (tenemos pendiente un post sobre gastronomía del país del sol naciente) hay uno que me encanta y que es ideal para cualquier época del año. Además, prepararlo con Yolanda es un placer.

 

¿A qué me refiero? Venga, algo que lleva rebozado y está riquísimo… Tic, tac, tic, tac… Hablo de la tempura. Mmm… ¡pero si el título del post lleva su nombre! ¡Vaya desastre de acertijo! Lo que no será un desastre es tu tempura si la preparas con las recetas que te voy a recomendar y las haces con Yolanda. ¡Te lo aseguro!

 

Un poco de historia.

La tempura es un fritura rápida japonesa especial para verduras y mariscos. Cada trocito de tempura debe tener el tamaño perfecto para un bocado. El modo ideal de freírlo es a 180º y durante, aproximadamente, dos o tres minutos. El tipo de aceite suele variar según el estilo de preparación. En ocasiones, se utiliza aceite de sésamo.

 

Pero lo más especial de todo es la salsa en la que se moja la tempura antes de llevarla a la boca. La salsa original (Tentsuyu) se prepara con salsa de soja y sake dulce como base. Se le puede agregar jengibre, rábano y algunas especias.

 

Hay dos versiones sobre el origen de la tempura. Algunos comentan que su origen es latino y que los misioneros jesuitas portugueses en Nagasaki introdujeron la costumbre de tomar pescados y verduras durante la vigilia. Y que ellos inventaron el rebozado rápido como la tempura. Tras la expulsión de los misioneros y de todos los extranjeros de Japón, la costumbre de tomar pescados y verduras con este tipo de rebozado se mantuvo.

 

Otra historia es la de la introducción de la tempura por parte de Marco Polo. Freír alimentos en aceite era muy costoso económicamente. Por ello, se extendió la costumbre de freír los alimentos durante unos pocos minutos. Es lo que hacemos con la tempura.

 

Realmente no sabemos cuál es el origen cierto de esta receta pero… ¡nos encanta!

 

Recetas de tempura en verano.

¿Quién dice que la tempura no es para el verano? Os voy a pasar tres recetas ideales para este tiempo de calor. La tempura es perfecta tanto para el invierno como para el verano.

 

Verduras en tempura japonesa con Yolanda.

¿Quieres una receta realmente sencilla para preparar verdadera tempura japonesa? Pues te recomiendo esta de Sabor Gourmet. Según su receta, el truco está en el agua fría. Puedes seguirla paso a paso AQUÍ.

receta tempura japonesa

 

Ensalada templada de langostinos en tempura.

De cara al verano, os aconsejo una ensalada templada de langostinos en tempura. Se trata de una receta muy fresca para los calores que tenemos encima. Esta receta se prepara con salsa romesco y, aunque parezca una receta muy complicada, es de rápida y sencilla preparación. Lo más laborioso es la elaboración de la salsa. Pero si se tiene preparada con tiempo… ¡lo demás es freír y cantar!

receta de ensalada de tempura

 

Ingredientes:

 

• 200 g. de Bolsa con variado de lechugas (lechuga iceberg, rúcala, canónigos, lollo rosso…)
• 4 lonchas grandes de jamón ibérico
• 8 tomates maduros, 1 cabeza de ajos
• 150 g de mix de frutos secos (almendras, nueces y avellanas)
• 4 ñoras (pimientos choriceros), 3 cebollas
• Mix de harinas preparado para tempura
• 50 ml. de aceite de oliva virgen extra
• 25 ml. de vinagre de Jerez
• Aceite de semillas (girasol) para la fritura
• 36 langostinos pelados
• Verduras variadas para la tempura (cebolla, zanahoria y puerro)
• Sal (al gusto) y agua mineral (tempura)

 

Puedes ver una completísima receta de ensalada de langostinos en tempura en la web de Recetas de Rechupete AQUÍ.

 

Sardinas a la tempura con harina Yolanda.

También os recomiendo la receta de sardinas a la tempura con harina Yolanda. El verano es un tiempo perfecto para consumir sardina. ¿Quién no ha ido a un chiringuito a comerlas a pie de playa? Hoy os recordamos la receta que os pasamos en su día para prepararlas en casa… y en tempura. La podéis leer AQUÍ.

tempura de sardinas

 

Ahora tan sólo queda… ¡disfrutar!

Ideas creativas de reciclaje en la cocina

Últimamente me estoy enganchando a recopilar ideas de decoración con materiales reciclados. Es alucinante ver el nivel de ingenio al que pueden llegar algunas personas. No hace falta ser el rey ebanista o un gran ingeniero para fabricar objetos alucinantes con materiales reciclados. Y si no se te ocurre alguna idea pero quieres dar un toque de creatividad a tu cocina o a tu hogar en general, puedes inspirarte en los cientos de ideas que otros comparten.

 

A nosotros nos interesa la cocina. Tanto objetos reciclados para su uso en la cocina como elementos de la cocina que podemos reciclar para otras estancias de la casa. Os aseguro que yo siento admiración cuando alguien tiene una idea sencilla de reciclaje. Y siempre me viene a la cabeza aquello de “¿cómo no se me ha ocurrido antes?”. Y es que puede ser sencillo de realizar o fabricar. Pero lo realmente complicado es dar con la idea. Así que… si te interesa el tema de los objetos con materiales reciclados, seguro que te puedes inspirar con esta lista de ideas creativas de reciclaje en la cocina.

 

Frontal de cocina con chapas.

Mirad qué colorida queda esta zona de la cocina con chapas pegadas. Se me ocurre que podríamos colocarlas de tal modo que hiciésemos un dibujo o un texto con los colores de las chapas. Queda muy juvenil.

reciclaje en la cocina

 

Tiradores con cubiertos.

Una forma muy original de poner tiradores a los armarios es utilizar cubiertos. Si, además, utilizamos cubiertos antiguos le damos un toque aún mucho más llamativo.

reciclaje en la cocina

 

Manteles con camisas.

En todas las casas hay camisas que ya no se usan. ¿Y si las utilizamos como manteles individuales? ¡Mirad que juego dan los bolsillos! Se me ocurre que podríamos forrar con unas un trocito de cartón o una bandeja de plástico para tener bandejas creativas.

reciclaje en la cocina

 

Reciclaje de cajas de frutas.

En todos los supermercados o mercados hay cajas de fruta que terminan en la basura. Con una mano de pintura bonita y un lijado para quitarles las astillas, se pueden convertir en cajas tan prácticas como las de esta foto.

reciclaje en la cocina

 

Cajas de vino y bebidas.

Las típicas cajas de madera que contienen bebidas nos pueden servir para un montón de cosas como ocurre con las cajas de frutas. Por ejemplo, esto es una idea de una caja de bienvenida si tenemos invitados en casa. Y la siguiente nos puede servir como librería.

reciclaje en la cocinareciclaje en la cocina

 

Maceteros con botellas.

Si cortamos una botella de plástico de un modo adecuado y la pintamos podríamos utilizarla para hacer un macetero tan bonito como los de la siguiente fotografía.

reciclaje en la cocina

 

Isla de cocina con palés.

¿Verdad que queda genial este centro de cocina? Un buen lijado, una mano de pintura y mirad que resultado tan vistoso.

reciclaje en la cocina

 

Estantería de cocina con palés.

Otro modo de reciclar palés es utilizarlos a modo de especiero o estantería para la cocina. Le da un toque rural muy especial.

reciclaje en la cocina

 

Salvamanteles de corcho.

¿Y si en lugar de tirar los corchos de las botellas los reutilizáramos? Cortándolos a distintas alturas y pegándolos podemos fabricar un salvamanteles de lo más original. ¡Qué apetecible queda ese plato de queso!

reciclaje en la cocina

 

¿Alguna vez habéis reutilizado algún material para fabricar nuevos objetos? Prometo hacer una fotografía cuando yo me atreva. ¡Ay, mi torpeza!